Biskut Icebox | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

1 pakej yis kering aktif
¼ cawan air suam (105F hingga 115F)
5 cawan tepung serba guna
1 sudu serbuk penaik
1 sudu baking soda
¼ gelas gula pasir
1 sudu garam halal
¾ cawan babi, sejuk, atau 1/2 cawan memendekkan ditambah 1/4 cawan mentega, sejuk
2 cawan buttermilk, sejuk
3 sudu mentega cair

Arah

Langkah 1
Panaskan oven hingga 450 F. Larutkan yis dalam air suam, biarkan selama 5 minit.
Langkah 2
Dalam mangkuk menggabungkan tepung, serbuk penaik, baking soda, gula, dan garam. Pukul dengan rata. Menggunakan jari-jari anda, cepatkan lemak tepung sejuk ke dalam bahan kering sehingga campuran tepung menyerupai kacang besar. Kacau dalam yis dan dadih larut; Campurkan hanya sehingga dicampur dengan baik.
Langkah 3
Hidupkan adunan ke permukaan terapung; ulas enam atau tujuh kali. Melancarkan ketebalan 1/2 inci. Pierce melancarkan doh sepenuhnya melalui selang 1/2-inci dengan garpu makan malam yang terapung. Potong biskut dengan pemotong 2-1 / 2 hingga 3 inci, berhati-hati untuk tidak memutar pemotong, yang akan mengelak sisi biskut dan menghalang naik.
Langkah 4
Letakkan biskut pada lembaran penaik leper, kira-kira 1/2 inci selain. Tutup dengan tuala teh; biarkan naik 30 hingga 45 minit, sehingga hampir dua kali ganda.
Langkah 5
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan 10 hingga 12 minit, berputar kuali separuh melalui baking, sehingga biskut berwarna perang keemasan. Keluarkan dari ketuhar. Berus dengan murah hati dengan mentega cair. Hidangkan panas. Membuat kira-kira 2-1 / 2 dozen biskut.

Petua

Doh boleh dibuat di hadapan dan disimpan dengan ketat dibungkus dalam peti sejuk selama 3 hari lebih awal. Selepas menggulung dan memotong doh yang disejukkan, anda tidak perlu menunggu biskut untuk naik sepenuhnya sebelum membakar, tetapi anda harus membenarkan mereka masuk ke suhu bilik terlebih dahulu.