Kale, cranberry, dan salad sayuran akar panggang | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 bit sederhana, dipotong, dikupas, dijahit dan tebal 1/4 inci tebal
• 5 lobak sederhana, tebal 1/4 inci tebal
• 3 sudu minyak zaitun, dibahagikan
• ½ garam garam laut
• ½ sudu teh retak lada hitam
• 4 potongan medium, dikupas dan berpisah mengikut hujungnya
• ¾ cangkir cranberry segar atau beku, cincang kasar
• 1 8 auns tandan kale, batang dikeluarkan dan daun dipotong menjadi 1/2 inci reben tebal (6 cawan)
• ⅓ cawan kismis emas
• 2 sudu besar jus lemon
• 1 sudu besar madu mustard
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 1 sudu teh parut halia segar
• ¼ cawan cincang goreng panggang, biji bunga matahari panggang dan masin, atau biji labu panggang (pepitas)

Arah

• Langkah 1

  Letakkan satu lembaran penaik bersalut besar di dalam ketuhar dan panaskan hingga 425 °. Sementara itu, dalam mangkuk tambahan-besar menggabungkan bit, lobak, 2 Tbsp. minyak zaitun, garam dan lada. Berhati-hati menambah lobak merah dan bit ke pan panas dalam satu lapisan; tetapkan mangkuk. Panggang 10 minit. Tambah bawang merah dan cranberry untuk kuali, kacau sehingga kot. Panggang 20 hingga 25 minit lagi atau sehingga sayur-sayuran hanya lembut, kacau sekali.

• Langkah 2

  Sementara itu, letakkan kale dalam mangkuk. Tambah baki 1 Tbsp. minyak. Urut kale dengan tangan anda sehingga hijau terang dan lembut, kira-kira 2 hingga 5 minit. Dalam mangkuk kecil, kitar, jus lemon, mustard, bawang putih dan halia.

• Langkah 3

  Apabila sayur-sayuran selesai, keluarkan panci dari ketuhar, tambah campuran kismis dan kacau hingga kot. Percuma 5 minit. Masukkan campuran kismis ke kale; melambungkan ke kot. Biarkan berdiri sekurang-kurangnya 30 minit. Hidangkan pada suhu bilik, atau tutup dan simpan sehingga 4 jam, kemudian bawa ke suhu bilik dan kacau sebelum disajikan. Untuk berkhidmat, pindahkan ke plat dan atas dengan biji labu.

Fakta pemakanan

Per Serving: 154 kalori, (1 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 156 mg natrium, 20 g karbohidrat, 5 g serat, 10 g gula, 5 g protein.