Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk besar mencampurkan 2 cawan tepung dan ragi; mengetepikan.
-
Dalam periuk periuk sederhana dan kacau susu 1 cawan, mentega cawan 3/4, gula pasir, dan garam sehingga panas (120 darjah F hingga 130 darjah F) dan mentega hampir cair. Tambah campuran susu untuk campuran kering bersama dengan kuning telur. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah hingga sederhana selama 30 saat, mengelap sisi mangkuk sentiasa. Pukul pada kelajuan tinggi selama 3 minit. Menggunakan sudu kayu, kacau dalam kulit lemon dan sebati tepung yang lain seperti yang anda boleh.
-
Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Kukuk dengan cukup tepung yang tersisa untuk membuat adunan sederhana yang halus dan elastik (total 3 hingga 5 minit). Letakkan doh dalam mangkuk yang ringan, beralih sekali untuk mencelupkan permukaan. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda saiz (untuk 1 hingga 1-1 / 2 jam).
-
Sementara itu, sediakan Apricot Filling. Tetapkan mengisi untuk sejuk.
-
Punch dough down. Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Bahagikan adunan pada separuh. Perlindungan; biarkan berehat 10 minit. Lembaran baking gris 2.
-
Bentuk setiap setengah doh ke dalam 12 bola (24 bola total), tucking tepi di bawah untuk membuat puncak halus. Letakkan bola 3 inci selain pada helai baking yang disediakan. Guna setiap bola ke diameter 2-1 / 2 inci. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga hampir dua kali ganda (kira-kira 35 minit).
-
Menggunakan ibu jari anda, buat lekukan di tengah setiap biji doh. Sudu 2 sudu teh Apricot Filling ke dalam setiap lekapan. Bubur pinggir adunan dengan ringan dengan 2 sudu besar cair mentega atau susu. Bakar dalam oven 375 darjah F selama 12 hingga 15 minit atau sehingga keemasan. Pemindahan ke rak wayar; sejuk sepenuhnya. Minum gula tepung dengan tipis di bahagian atas. (Jika dikehendaki, simpan di dalam peti sejuk selama 2 hari.) Membuat 24 gulung.
Fakta pemakanan
Per Serving: 182 kalori, (5 g lemak tepu, 54 mg kolesterol, 120 mg natrium, 25 g karbohidrat, 1 g serat, 3 g protein.Pengisian Apricot
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam periuk kecil menggabungkan snek kering dicincang dan air yang cukup untuk menampung aprikot dengan 1 inci. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tertutup, 10 hingga 15 minit atau sehingga aprikot sangat lembut. Tiriskan, cadangkan 2 sudu cuka masak. Dalam bekas pengisar atau mangkuk pemproses makanan letakkan aprikot yang dilembutkan, cecair memasak yang dikhaskan, gula pasir, jus lemon, kayu manis tanah, dan pala tanah. Perlindungan; campuran atau proses sehingga lancar. Mengikis sisi apabila perlu.
