Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Mentega bahagian periuk periuk 2-liter berat. Dalam periuk menggabungkan gula dan krim gula perang. Masak ke atas api sederhana yang sederhana hingga mendidih, kacau sentiasa dengan sudu kayu untuk membubarkan gula. Ini perlu mengambil masa 6 hingga 8 minit. Elakkan campuran percikan pada sisi kuali. Berhati-hati klip termometer gula-gula ke sisi kuali. Masak ke atas api sederhana sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga termometer mencatat 234 darjah F, peringkat bola lembut. Campuran harus dididihkan pada kadar yang sederhana, stabil sepanjang permukaan keseluruhan. Mencapai tahap bola lembut perlu mengambil masa 20 hingga 25 minit.
-
Keluarkan periuk daripada panas. Masukkan 2 sudu mentega, tetapi jangan kacau. Senang, tanpa kacau, hingga 150 darjah F. Ini perlu mengambil masa kira-kira 30 minit. Keluarkan termometer permen dari kuali. Segera kacau dalam kacang dan perasa maple. Pukulan bersungguh-sungguh dengan sudu kayu sehingga gula-gula baru mulai menebal, tetapi masih berkilat. Ini perlu mengambil masa 3 hingga 4 minit.
-
Segera kocok gula-gula dari satu sudu teh ke dalam lembaran penaik yang dihiasi dengan kertas atau kertas lilin. Jika gula-gula menjadi terlalu kencang untuk jatuh dengan mudah dari sudu, aduk dalam beberapa titik air panas. Simpan dengan ketat. Membuat 24 praline.
Petua
Sehingga 3 hari ke hadapan, sediakan praline. Simpan pada suhu bilik dalam bekas tertutup rapat.
Fakta pemakanan
Per Serving: 124 kalori, (2 g lemak tepu, 6 mg kolesterol, 22 mg natrium, 19 g karbohidrat, serat 0 g, 1 g protein.
