Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Barisan pan baking baking 9x9x2 inci dengan kerajang, memanjangkan kerajang di atas pinggir pan. Mentega itu; tetapkan kuali.
-
Dalam periuk 3-kuar berat mencairkan mentega 1 cawan di atas api yang rendah. Masukkan gula perang, krim dan sirap jagung; Campurkan dengan baik. Masak ke atas api sederhana yang sederhana hingga mendidih, kacau sentiasa dengan sudu kayu untuk membubarkan gula. Ini perlu mengambil masa 6 hingga 8 minit. Elakkan campuran percikan pada sisi kuali. Berhati-hati klip termometer gula-gula ke sisi kuali.
-
Masak di atas api sederhana, kacau kerap, sehingga termometer permen mendaftarkan 248 darjah F, peringkat bola-teguh. Campuran harus dididihkan pada kadar yang sederhana, stabil sepanjang permukaan keseluruhan. Mencapai tahap teguh bola sepatutnya mengambil masa 45 hingga 55 minit.
-
Keluarkan periuk daripada haba; keluarkan termometer gula-gula dari periuk. Segera kacau dalam vanila. Curahkan sedikit lebih separuh daripada campuran karamel ke dalam kuali yang disediakan. Kacau coklat cair dan sejuk ke dalam campuran karamel yang tinggal di dalam periuk. Tuang campuran coklat ke atas campuran karamel dalam kuali penaik. Gosok zigzag dengan lembut spatula logam sempit melalui campuran untuk berputar.
-
Apabila karamel teguh, gunakan kerajang untuk mengangkatnya keluar dari kuali. Gunakan pisau buttered untuk memotong gula-gula ke dalam kotak 1 inci. Balut setiap bahagian dalam bungkus plastik yang jelas. Membuat 81 buah atau kira-kira 2 paun.
Petua
Sehingga 1 minggu ke depan menyediakan karam. Simpan di tempat kering yang sejuk di dalam bekas yang rapat.
Fakta pemakanan
Per Serving: 63 kalori, (2 g lemak tepu, 9 mg kolesterol, 34 mg natrium, 9 karbohidrat, 0 g protein.
