Cheesecake mascarpone dengan kompos strawberi-rhubarb | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 cawan amaretti cookies (6 ounces), tanah halus (1 1/2 cawan)
• ⅓ cawan hazelnuts, tanah halus
• ⅓ mentega cawan, cair
• 2 8 auns pakej keju krim, melembutkan
• 2 8 auns bekas keju mascarpone
• 1 sudu tepung serba guna
• ¾ cawan gula
• 2 sudu besar jus lemon
• 3 telur
• 1 sudu teh kacang paste vanila atau vanila
• ⅓ cawan gula
• ¼ cawan air
• 1 sudu besar halia halus dicincang halus
• 2 gelas diiris raksasa segar atau beku, dicairkan
• 2 cawan bersaiz stroberi segar

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Balut lapisan double foil di bahagian bawah dan sampingan kuali springform 9-inci untuk membentuk meterai ketat air; mengetepikan. Dalam mangkuk sederhana menggabungkan kuki tanah, hazelnuts tanah, dan mentega cair. Tekan campuran ke bahagian bawah dan 1 inci ke atas sisi kuali. Bakar selama 8 hingga 10 minit atau sehingga cetek ringan. Dingin pada rak dawai.

• Langkah 2

  Untuk pengisian, mangkuk yang sangat besar mengalahkan keju krim, keju mascarpone, dan tepung dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga licin. Tambah gula 3/4 cawan dan 1 sudu jus lemon. Pukul sehingga digabungkan, seketika mangkuk mangkuk kadang-kadang. Tambah telur dan pasta kacang vanila, memukul pada kelajuan rendah sehingga digabungkan. Berhati-hati dengan tuangkan ke dalam kuali berbentuk kerak, menyebarkan secara merata.

• Langkah 3

  Letakkan periuk rumit yang dibalut dengan foil dalam kuali panggang pada rak ketuhar. Tuangkan air panas yang cukup ke dalam panci panggang untuk mencapai bahagian tengah dari panci springform. Bakar selama 1 1/4 jam. Matikan ketuhar; biarkan kek keju berdiri di ketuhar dengan pintu tertutup selama 1 jam. Keluarkan kek keju dari air. Percuma di kuali pada rak dawai selama 15 minit; lepaskan kerak dari sisi panci dengan spatula logam nipis. Percuma selama 45 minit lebih. Keluarkan sampingan panci springform. Tutup dan masukkan kek keju selama 4 hingga 24 jam sebelum disajikan.

• Langkah 4

  Untuk kompos strawberi-rhubarb, dalam periuk sederhana menggabungkan 1/3 cawan gula, air, dan halia yang berhablur. Bawa ke mendidih, kacau untuk membubarkan gula. Tambah rhubarb; kembali ke mendidih. Kurangkan haba. Rebus, ditemui, selama 5 minit. Tambah setengah daripada stroberi. Masak, ditemui, selama 3 minit lagi. Kacau dalam stroberi yang tinggal. Keluarkan dari haba. Kacau dalam baki 1 sudu besar jus lemon. Percuma sepenuhnya. Pindahan ke mangkuk sederhana; tutup dan dinginkan sehingga masa tamat.

• Langkah 5

  Untuk berkhidmat, potong kek keju menjadi baji. Hidangkan dengan kompos strawberi-rhubarb.

Fakta pemakanan

Per Serving: 521 kalori, (20 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 156 mg kolesterol, 206 mg natrium, 36 g karbohidrat, 1 g serat, 32 g gula, 7 g protein.