Cendawan-tomato bisque | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

1 cawan irisan bawang atau bawang cincang
1 gelas saderi yang dihiris
4 ulas bawang putih, cincang
3 sudu marjerin atau mentega
3 cawan dihiris shiitake segar * atau cendawan lain
2 14.5 auns boleh tomato, tidak dikawal dan dipotong
3 cawan kaldu ayam atau sup sayur-sayuran
½ cawan krim sebat
2 sudu makan dicincang segar atau 2 sudu makan dillweed kering
⅛ ½ sudu teh
1 cawan yang dihiris shiitake segar * atau cendawan lain
2 sudu marjerin atau mentega
Dill segar (pilihan)

Arah

Langkah 1
Dalam periuk besar atau oven ketuhar masakan Belanda atau bawang, saderi, dan bawang putih dalam 3 sudu besar marjerin atau mentega hingga lembut. Masukkan 3 cawan cawan dan masak kira-kira 5 minit lebih atau sehingga cendawan lembut.
Langkah 2
Kacau dalam tomato, ayam atau sayur sup, krim sebat, dill atau dillweed, dan lada. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditutup selama 30 minit. Campurkan sejuk sedikit.
Langkah 3
Dalam bekas pengisar atau mangkuk pemproses makanan tempat satu perempat daripada campuran tomato. Tutup dan sambung atau proseskan sehingga licin. Ulangi dengan campuran tomato yang tinggal. Kembalikan semua campuran tomato ke periuk dan panaskan.
Langkah 4
Sementara itu, dalam kuali kecil masak 1 cawan cawan dalam 2 sudu marjerin atau mentega sehingga lembut.
Langkah 5
Untuk berkhidmat, bisque senduk ke dalam hidangan mangkuk. Hiaskan dengan cendawan masak dan, jika dikehendaki, segar Dill. Membuat 8 hidangan sampingan.

*

Cendawan shiitake segar biasanya terdapat pada musim luruh. Walau bagaimanapun, jika anda tidak dapat mencarinya, anda boleh menggantikan shiitakes kering, direndam dalam air panas dan disiram. Untuk setiap cawan cendawan segar, anda perlu 2 auns kering.