Satu periuk kacang hijau nicoise | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 12 auns kentang baru yang kecil, bersaiz (2 cawan)
• ⅓ - 0.5 cawan buah olives Niçoise atau zaitun Yunani hijau yang teguh
• ⅓ air cawan
• ¼ gelas bawang merah yang dicincang tipis (2 medium) atau bawang cincang
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• 12 auns kacang hijau, dipotong jika dikehendaki
• 2 cawan tomato cawan, separuh
• 1 sudu minyak zaitun
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 sudu makan pasli segar atau kemangi
• Dihiris telur masak keras (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Dalam ketuhar 4 hingga 5 liter dapur Belanda menggabungkan kentang, buah zaitun, air, dan bawang merah. Taburkan dengan garam dan lada.

• Langkah 2

  Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tutup, kira-kira 5 minit atau sehingga kentang hampir lembut. Kacau dalam kacang hijau. Rebus, tertutup, selama 3 hingga 5 minit lebih atau sehingga kentang lembut dan kacang-kacangan lembut, sambil menambah tomato selama 1 minit terakhir memasak.

• Langkah 3

  Menggunakan sudu slotted, pindahkan sayur-sayuran ke piring berbingkai individu atau pinggan hidangan yang berbingkai. Gerimis dengan minyak dan jus lemon; taburkan dengan pasli. Sekiranya dikehendaki, hiaskan dengan telur yang matang.

Fakta pemakanan

Per Serving: 133 kalori, (1 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 2 g lemak tanpa tepu), 0 mg kolesterol, 225 mg natrium, 19 g karbohidrat, 5 g serat, 5 g gula, 3 g protein.