Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk besar, gabungkan 1-3 / 4 cawan tepung dan ragi; mengetepikan. Dalam periuk sederhana, gabungkan susu, air, mentega, gula dan garam; panas dan kacau sehingga panas (120 ° F hingga 130 ° F) dan mentega hampir cair. Masukkan campuran susu dan telur dengan campuran tepung. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah hingga sederhana selama 30 saat, mengikis mangkuk sentiasa. Pukul pada kelajuan tinggi selama 3 minit. Kacau dalam pesto. Menggunakan sudu kayu, kacau sebanyak tepung yang tersisa yang anda boleh.
-
Beralih ke permukaan terapung ringan. Kukuk dalam tepung yang secukupnya untuk membuat adunan sederhana yang licin dan elastik (jumlah keseluruhan 6 hingga 8 minit). Bentuk doh ke dalam bola. Tempatkan di dalam mangkuk besar yang ringan, beralih sekali ke permukaan adunan. Mangkuk penutup dengan bungkus plastik; sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam atau sehingga 24 jam.
-
Punch adonan. Beralih ke permukaan terapung ringan. Bahagikan adunan pada separuh. Perlindungan; biarkan berehat selama 10 minit. Sementara itu, ringan perlahan lapan belas cangkir muffin 2-1 / 2 inci.
-
Bahagikan separuh setiap setengah kepada sembilan bahagian. Bahagikan setiap bahagian menjadi tiga keping. Bentuk setiap potong ke dalam bola, menarik tepi di bawah untuk membuat lancar atas. Letakkan tiga bola di setiap cawan muffin yang disediakan, pinggang halus. Taburkan dengan keju Parmesan. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga hampir dua kali ganda saiz (kira-kira 30 minit).
-
Panaskan oven hingga 375 ° F. Bakar selama 12 hingga 14 minit atau sehingga gulung berwarna perang keemasan. Segera tanggalkan gulung dari cawan muffin. Hidangkan panas atau sejuk di atas rak wayar.
