Babi dengan parsnips dan pear | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 3.5 paun boneless daging babi atas panggang loin (double loin, diikat)
• 2 sudu minyak masak
• 1 sudu besar bawang putih yang dicincang atau 6 bawang putih, cincang
• 1 sudu teh rosemary segar
• 1 sudu teh disentuh thyme segar
• ½ garam sudu teh
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• Parsnips 2 paun dan / atau wortel, dikupas dan potong 1-1 / 2 hingga 2 inci
• 5 - 6 periuk sederhana, dikupas, dijahit, dan dibesar-besarkan (batang yang utuh, jika dikehendaki)
• 1 ½ cawan wain pelabuhan
• 1 sudu besar jagung
• 2 sudu air sejuk

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar ke 325 darjah F. Dalam daging koktel yang besar di semua sisi dalam minyak panas. Pindahkan daging ke kuali panggang yang cetek. Taburkan daging dengan bawang putih, rosemary, thyme, garam, dan lada. Letakkan parsnips dan pir di sekitar daging. Tuangkan wain ke atas semua. Loosely cover with foil; bakar selama 2 hingga 2-1 / 2 jam atau sehingga termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam pusat daftar daging 160 darjah F.

• Langkah 2

  Memindahkan daging ke piring hidangan, menempah cecair masak; gunakan sudu slotted untuk memindahkan parsnips dan / atau wortel dan pir untuk hidangan pinggan. Tutup dengan kerajang sambil menyediakan sos.

• Langkah 3

  Untuk sos, ukur 1-1 / 2 cawan memasak cecair. Dalam periuk sederhana kacau bersama tepung jagung dan air; tambah cecair memasak. Masak dan kacau di atas api sederhana sehingga menebal dan berbuih; masak dan kacau selama 2 minit lagi. Musim dengan garam dan lada tambahan. Keluarkan tali dari daging panggang dan potong. Hidangkan sos dengan daging dan sayur-sayuran. Membuat 10 hingga 12 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 417 kalori, (3 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 93 mg kolesterol, 238 mg natrium, 33 g karbohidrat, 6 g serat, 12 g gula, 35 g protein.