Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Baris dua helai kue dengan kertas kertas. Dalam penutup pemproses makanan dan proses tepung badam dan tepung gula 1 minit, berhenti sekali untuk mengikis campuran dari bahagian bawah mangkuk. Nyaring campuran tepung, sedikit demi sedikit, melalui penyaring mesh sederhana ke dalam mangkuk, menekan dengan belakang sendok untuk melewati sebanyak mungkin. Buang mana-mana kepingan besar yang kekal dalam penapis (sehingga 1 Tbsp). Kacau rempah labu labu ke dalam campuran tepung.
-
Dalam mangkuk besar pukul putih telur dan krim tartar dengan mixer pada medium 1 minit atau sehingga berbuih. Secara beransur-ansur menambah gula pasir, ditumbuk pada 4 minit tinggi atau sehingga bentuk puncak berkilat, berkilat.
-
Campurkan campuran tepung dengan lembut ke dalam putih telur sehinggalah semua campuran tepung dimasukkan (kira-kira 50 kali sebatan), memberikan mangkuk satu perempat dengan setiap kali lipat. Tambah ekstrak badam. Teruskan lipatan dan beralih 2 hingga 3 minit lagi, mengikis mangkuk ke bawah, sehingga adunan itu licin dan jatuh dari spatula dalam reben yang tipis dan rata.
-
Campuran pemindahan (adunan akan nipis) ke beg menghias yang besar yang dilengkapi dengan hujung pusingan 1/4 inci. Pipa 1 1/4 inci bulatan 1 inci ke atas lembaran cookie yang disediakan. Jatuhkan lembaran lima kali lawan kaunter untuk melepaskan sebarang gelembung udara. Biarkan berdiri 30 hingga 45 minit atau sampai puncak kue tidak melekit.
-
Panaskan ketuhar hingga 300 ° F. Bakar 18 minit atau sehingga puncak kuki ditetapkan dan berkilat, dan naik 1/8 inci untuk membentuk kelebihan yang disebut "kaki". Dingin pada lembaran kue pada rak dawai. Berhati-hati mengupas kuki kertas kertas.
-
Letakkan mentega labu di bahagian bawah setengah kue, menggunakan kira-kira 1/2 sudu teh. untuk setiap cookie. Teratas dengan kuki yang tinggal, bahagian bawah bawah.
Untuk Simpan
Kuki yang tidak terisi lapisan di antara kertas yang dilapisi di dalam bekas kedap udara. Simpan pada suhu bilik sehingga 3 hari. Isikan seperti yang diarahkan.
Double-Almond Macarons
Sediakan seperti yang diarahkan, kecuali meninggalkan rempah labu labu dan isi kue dengan Almond Butter Frosting bukan mentega labu. Untuk Almond Butter Frosting, dalam mangkuk sederhana memukul 3 Tbsp. mentega lembut dengan mixer pada medium sehingga halus. Pukul dalam 1 gelas tepung gula, 1 Tbsp. susu, dan 1/2 sudu teh. ekstrak badam sehingga digabungkan. Pukul dalam 1 cawan gula tepung tambahan. Jika perlu, pukul susu tambahan, 1 sdt. pada satu masa, untuk mencapai konsistensi penyebaran. Per Cookie Sandwich: 97 kalori, 1 g protein, 16 g karbohidrat, 4 g lemak total (1 g duduk lemak), 3 mg kolesterol, 1 g serat, 15 g gula total, 1% Vitamin A, 0% Vitamin C, 15 mg natrium, kalsium 1%, besi 1%
Chocolate Macarons
Sediakan seperti yang diarahkan, kecuali pengganti 2 Tbsp. serbuk koko tanpa gula untuk rempah labu labu dan isi biskut dengan penyebaran coklat-hazelnut bukan mentega labu. Per Cookie Sandwich: 72 kalori, 2 g protein, 10 g karbohidrat, 3 g lemak total (0 g duduk lemak), 0 mg kolesterol, serat 1 g, 9 g jumlah gula, 0% Vitamin A, 0% Vitamin C, 7 mg natrium, kalsium 1%, besi 2%
Fakta pemakanan
Per Serving: 65 kalori, (0 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 0 g lemak tak tepu), 0 mg kolesterol, 12 mg natrium, 11 g karbohidrat, 1 g serat, 10 g gula, 1 g protein.
