Q & a: erin renouf mylroie, rumah dan taman yang lebih baik pemenang resipi cabaran tahunan | rumah & taman yang lebih baik

Saya tinggal di kawasan peach dan kami mempunyai buah persik berhampiran. Saya menikmati semua buah segar musim panas dan membaca di mana-mana tentang merapikan daging babi. Saya tidak percaya betapa lembut dan beraroma ia boleh membuat potongan daging babi mudah. Ia adalah perkembangan semula jadi untuk menambah pic dan ia datang bersama-sama dengan baik.

Apa yang anda buat dari awal yang mungkin mengejutkan orang?

Saya membuat banyak perkara dari awal yang mungkin mengejutkan orang. Saya membuat jem buatan sendiri, roti, bagel, dan tortilla serta saus tomat dan pretzels.

Wow, itulah senarai! Adakah anda mempunyai taman anda sendiri?

Ya, dan kami baru memulakan penanaman pertama kami minggu ini. Anak-anak saya sangat terlibat juga. Gadis kecil saya melakukan bawang dan raspberi tahun ini dan anak kecil saya sedang melakukan radishes dan bayam. Saya telah mendapati bahawa kanak-kanak lebih bersedia untuk mencuba sesuatu jika mereka telah meletakkannya di tanah dan menonton dengan sabar kerana ia tumbuh.

Adakah perjalanan anda mempengaruhi masakan anda?

Perjalanan telah memberi impak yang besar ke atas masakan saya. Ia membantu membuka fikiran dan lelangit anda dengan perisa dan pengalaman baru. Saya telah melalui Amerika Selatan, Timur Tengah, dan Eropah. Semasa saya tinggal di Chile selama satu setengah tahun, orang-orang sangat ramah dan penuh kasih sayang dan wanita adalah tukang masak yang sangat baik. Mereka menggunakan banyak makanan dalam musim tempatan yang menyediakan rasa dan kualiti yang hebat kepada hidangan.

Adakah anda memasak dari buku masakan atau adakah anda sentiasa mencipta resipi baru sendiri?

Saya jarang menggunakan buku masakan. Saya biasanya tidak mengikuti resipi atau mengganggu cawan mengukur kotor kecuali saya dibakar! Ia semudah itu.

Siapakah panel citarasa anda di rumah?

Suami dan anak saya cukup terbuka untuk mencuba apa-apa yang saya buat. Kami cuba untuk makan kebanyakan makanan bersama-sama juga. Suami saya baik untuk bersikap jujur. Saya suka perkara pedas, tetapi dia akan memberitahu saya jika tahap rempah perlu dikurangkan apabila kita mempunyai tetamu untuk makan.

Adakah anak anda cukup baik untuk mencuba makanan baru?

Saya cuba merasakan anak saya merasai segala-galanya, tetapi apabila anda kecil, anda tidak selalu mahu. Jika mereka mengambil sekurang-kurangnya satu gigitan, saya berpuas hati. Mereka akan melihat beberapa perkara dan mengatakan mereka tidak mahu, tetapi apabila mereka melakukannya, mereka suka. Anak kecil saya suka makanan pedas dan masakan etnik. Dia tidak suka makanan yang membosankan! Ia bertentangan dengan kebanyakan kanak-kanak.

Siapa inspirasi masakan terbesar anda?

Saya kredit kebolehan memasak saya untuk pengaruh ibu saya di dapur. Ibu saya adalah bahasa Itali dan kami orang Itali suka makanan kami! Sekiranya anda suka makanan, anda perlu belajar bagaimana untuk menjadi tukang masak yang baik.

Lihat Erin Renouf Mylroie's Vanilla Peach Pork Chops dengan Resipi Slaw Green Bawang.