Raspberry pie dengan chambord | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 resipi Pastry untuk Pai Single-Crust (lihat resipi di bawah)
• ¾ cawan gula pasir
• 3 sudu besar jagung
• 5 cawan raspberi merah segar atau beku
• ¼ cawan Chambord (minuman keras raspberry hitam) atau 2 sudu minuman keras oren
• 1 3 auns pakej krim keju, dilembutkan
• ⅓ cawan tepung gula
• ½ sudu vanila
• Garam garam
• ¾ krim sebat cawan
• Raspberi merah segar (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Sediakan Pastry untuk Pai Keras Tunggal. Pada permukaan yang terapung ringan, gunakan tangan anda untuk membuat sedikit adunan. Doakan gulung dari tengah ke tepi ke dalam bulatan 12-inci. Bungkus lingkaran kue di sekitar pin bergulir; pindahkan ke plat pie 9 inci. Pasarkan pastri ke dalam pinggan pai tanpa meregangkannya. Pilah pastri kepada 1/2 inci di luar pinggir pai. Lipat di bawah pastri tambahan. Kelim kelim yang dikehendaki. Jangan menikam pastri.

• Langkah 2

  Untuk mengisi, dalam mangkuk besar, gabungkan gula pasir dan tepung jagung. Tambah 5 cawan raspberi dan Chambord; melemparkan perlahan-lahan ke kot. (Jika menggunakan raspberi beku, biarkan campuran berdiri kira-kira 45 minit atau sehingga buah-buahan sebahagiannya dicairkan, tetapi masih ais.) Pindahkan mengisi ke kerak.

• Langkah 3

  Sampul tepi pai dengan kerajang untuk mengelakkan terlalu banyak. Bakar selama 30 minit (atau 50 minit untuk buah beku). Keluarkan kerajang. Bakar selama 25 hingga 30 minit lagi atau sehingga pengisiannya hampir hancur ke tengah dan pastri berwarna coklat keemasan. Dingin pada rak dawai.

• Langkah 4

  Sebelum berkhidmat, dalam mangkuk sederhana, pukul keju krim dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga lancar. Pukul dalam tepung gula, vanila, dan garam; mengetepikan. Dalam mangkuk besar, pukul krim sebat pada kelajuan sederhana sehingga bentuk puncak lembut (tip curl). Lipat kira-kira 1/3 cawan krim ke dalam campuran keju krim untuk meringankan. Lipat dalam krim bocor yang masih tersisa.

• Langkah 5

  Sebarkan campuran krim ke atas pai. Jika dikehendaki, taburkan dengan raspberi segar tambahan. Membuat 8 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 474 kalori, (12 g lemak tepu, 3 g lemak tak jenuh tepu, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 58 mg kolesterol, 249 mg natrium, 57 g karbohidrat, 6 g serat, 30 g gula, 5 g protein.

---

Pastri untuk Pai Single-Crust

Bahan-bahan

• 1 ¼ cawan tepung serba guna
• Garam ¼ sudu teh
• ⅓ memendekkan cawan
• 4 - 5 sudu air sejuk

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kacau bersama tepung dan garam. Menggunakan pengadun pastri, potong memendekkan sehingga kepingan adalah saiz kacang. Taburkan 1 sudu air pada satu masa di atas campuran tepung, melepaskan garpu sehingga semua adonan dibasahkan. Bentuk doh ke dalam bola.