Salmon dan quinoa cake benedict | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

3 putih telur, ringan dipukul
½ gelas roti lembut roti
¼ cawan parut keju Parmesan
2 sudu besar bawang merah dicincang
½ saos botol sos lada panas
Garam ¼ sudu teh
1 ¾ cawan yang dimasak quinoa *
Semburan masak nonstick
3 sudu besar krim masam yang ringan
2 sudu teh mustard gaya Dijon
Susu tanpa lemak (pilihan)
1 resipi Telur rebus
2 auns salmon salai yang dihiris nipis (gaya lox)
Lada hitam retak

Arah

Langkah 1
Dalam mangkuk menggabungkan enam ramuan pertama (melalui garam). Kacau dalam quinoa. Biar berdiri 20 minit. Bentuk campuran menjadi empat patties diameter 4 inci. Lambang kuali besar dengan semburan masak. Panaskan haba di atas api sederhana. Masak masak kira-kira 3 minit setiap sisi atau sehingga coklat keemasan, berpaling sekali. Simpan hangat.
Langkah 2
Untuk sos, dalam mangkuk kacau bersama krim masam dan mustard. Nipis dengan susu, jika perlu, untuk mencapai konsistensi yang diingini.
Langkah 3
Sediakan telur rebus. Hidangan quinoa teratas dengan salmon, telur, dan sos salai. Taburkan dengan bawang hijau tambahan dicincang dan lada hitam retak.

* Petua

Untuk membuat 1 3/4 cawan yang dimasak quinoa, dalam periuk kecil menggabungkan 1 1/2 cawan dikurangkan nat natrium ayam dan 1/3 cawan quinoa. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditutupi, kira-kira 15 minit atau sehingga quinoa lembut. Sekiranya perlu, keluarkan sebarang cecair berlebihan.

Berkhidmat dengan

salad 1 cawan kale bayi, 1 Tbsp. setiap bawang merah, lada manis terkumpul, dan balsamic vinaigrette + 100 kalori

Fakta pemakanan

Per Serving: 210 kalori, (3 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 200 mg, natrium 866 mg, karbohidrat 15 g, 1 g serat, 1 g gula, 18 g protein.

Telur rebus

Bahan-bahan

4 cawan air
1 cawan sudu
4 biji telur
Garam dan lada hitam

Arah

Langkah 1
Dalam periuk besar, masukkan air dan cuka. Bawa ke mendidih; Kurangkan panas hingga mendidih (gelembung sepatutnya mula memecahkan permukaan air).
Langkah 2
Potong telur ke dalam cawan dan telur ke dalam air mendidih. Ulangi dengan selebihnya telur, membolehkan setiap telur jumlah ruang yang sama dalam kuali.
Langkah 3
Rebus telur, ditemui, 3 hingga 5 minit atau sehingga putih sepenuhnya ditetapkan dan kuning mula menebal tetapi tidak sukar. Menggunakan sudu slotted, keluarkan telur dari kuali. Musim rasa dengan garam dan lada.

Arahan Penuaan-Pan

Ringanlah perlahan setiap cangkir telur ayam. Letakkan cawan pencakar ke atas kuali air mendidih (air tidak boleh menyentuh bahagian bawah cawan); kurangkan haba hingga mendidih. Potong telur ke dalam cawan ukur. Meluruskan telur dengan teliti ke dalam cawan pemburu. Ulangi dengan selebihnya telur. Tutup dan masak 4 hingga 6 minit atau sehingga putih sepenuhnya ditetapkan dan kuning mula menebal tetapi tidak sukar. Jalankan pisau di sekitar tepi untuk melonggarkan telur. Invert cupcake untuk mengeluarkan telur.

Buat Ahead

Sediakan seperti yang diarahkan, kecuali tempat telur yang dimasak dalam semangkuk air sejuk. Tutup dan berehat sehingga 1 jam. Untuk memanaskan telur, dalam periuk membawa air ke mendidih. Menggunakan sudu slotted, telur ke dalam air mendidih dan panas kira-kira 2 minit. Keluarkan dengan sudu slotted.