Udang dan tomato piccata | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ⅓ pound udang sederhana atau beku dalam cengkerang
• 3 sudu minyak zaitun
• 8 auns biji tali Perancis segar (harikot verts) atau kacang hijau kecil yang lain, tipis
• 3 tomato sederhana, dipotong menjadi baji
• 1 sudu teh rebus kulit halus
• 3 sudu besar jus lemon
• 1 sudu besar, dikeringkan
• 2 cawan pasta panas yang dimasak (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Udang udang, jika dibekukan. Kupas dan devein udang, meninggalkan ekor utuh jika dikehendaki. Bilas udang; Pat kering dengan tuala kertas. Mengetepikan.

• Langkah 2

  Dalam periuk kuali 12 inci 1 sudu minyak zaitun ke atas api yang sederhana tinggi. Masukkan kacang hijau ke kuali; masak dan kacau selama 3 minit. Tambah udang; masak dan aduk kira-kira 3 minit atau sehingga udang adalah legap. Tambah tomato; masak selama 1 minit lagi.

• Langkah 3

  Untuk sos, dalam mangkuk kecil pukul bersama-sama baki 2 sudu minyak zaitun, kulit lemon, jus lemon, dan capers.

• Langkah 4

  Jika dikehendaki, sediakan campuran udang di atas pasta panas yang dimasak. Sos sambel di atas udang dan sayur-sayuran.

Fakta pemakanan

Per Serving: 244 kalori, (2 g lemak tepu, 2 g lemak tak jenuh tepu, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 172 mg kolesterol, 239 mg natrium, 10 g karbohidrat, 4 g serat, 3 g gula, 25 g protein.