1. Untuk mengeluarkan lemak dari sup panas atau sup, gunakan sudu logam besar dan skim lemak yang naik ke atas.
2. Anda juga boleh menutup dan menyejukkan sup atau sup selama 6 hingga 8 jam atau sehingga lemak menguatkan pada permukaan. Kemudian gunakan sudu untuk mengangkat lemak yang keras.
3. Pitcher yang memisahkan lemak juga berguna. Ia mempunyai spout berhampiran bahagian bawah. Kuah dibuang ke dalam periuk dan dibenarkan untuk berdiri selama beberapa minit. Kerana lemak naik ke atas, sup boleh dicurahkan dan lemak akan tetap di dalam periuk.
4. Satu lagi alat untuk dicuba adalah ladle fat-skimming. Slot berhampiran tepi atas menangkap lemak, yang tinggal di ladle.
