Asap daging asap | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 5 bahagian kayu oak atau alder
• ¼ cawan tomato
• 1 sudu balsamic vinegar
• 1 sudu teh sawi kering
• 2 telur, ringan dipukul
• ¾ susu cawan
• 2 cawan roti serbuk lembut
• ⅓ cawan bawang cincang halus (1 kecil)
• ⅓ cawan cincang halus yang dicincang halus
• 2 sudu makan perasa Itali yang kering, dihancurkan
• 3 ulas bawang putih, cincang
• Garam 1 sudu teh
• ½ sudu teh lada hitam tanah
• 1 paun tanah lembu tanpa lemak
• Sosej 1 pukal sosej Itali
• 4 keping bacon

Arah

• Langkah 1

  Untuk sekurang-kurangnya 1 jam sebelum merokok memasak, rendam potongan kayu dalam air yang cukup untuk ditutupi. Tuangkan sebelum digunakan.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk topping, dalam mangkuk kecil menggabungkan ketchup, cuka, dan mustard kering; mengetepikan.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk sederhana menggabungkan telur dan susu. Kacau dalam serbuk roti, bawang, lada manis, perasa Itali, bawang putih, garam, dan lada hitam. Tambah daging lembu dan sosej; Campurkan dengan baik. Campurkan campuran ke dalam roti 8-1 / 2x5 inci. Tempatkan dalam periuk krom sekali pakai 11-3 / 4x9-1 / 4x2-1 / 2 inci. Teratas dengan bacon.

• Langkah 4

  Sediakan perokok. Masukkan potongan kayu yang disalirkan kepada perokok. Letakkan daging dalam kuali di atas rak perokok. Tutup dan asap pada 225 ° F hingga 250 ° F selama 2-1 / 2 hingga 3-1 / 2 jam atau sehingga selesai (160 ° F), memberus gigi dengan topping selepas 2 jam.

• Langkah 5

  Sudu dan buang lemak. Biarkan daging makan selama 10 minit sebelum mengiris.

Fakta pemakanan

Per Serving: 504 kalori, (14 g lemak tepu, 4 g lemak tak jenuh tepu, 18 g lemak tanpa tepu), 151 mg kolesterol, 1090 mg natrium, 11 g karbohidrat, 1 g serat, 4 g gula, 24 g protein.