Socca | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 cawan chickpea (garbanzo kacang) tepung
1 bawang putih cengkih, cincang
½ sudu teh garam halal
½ sendok teh asap paprika
1 cawan air
2 sudu kecil dan 2 sudu teh. minyak zaitun
¼ cawan minyak zaitun
1 sudu besar dicincang Parmesan
1 sudu kecil Homemade Harissa Paste atau 1/2 sudu teh. lada merah dihancurkan
Garam ¼ sudu teh
¼ sudu teh segar lada hitam retak

Arah

Langkah 1
Dalam mangkuk sederhana bersama empat bahan pertama (melalui paprika). Tambah air dan 2 Tbsp. minyak zaitun. Pukul sehingga rata. Biarkan adunan berdiri 15 minit.
Langkah 2
Sementara itu, panaskan ayam pedaging. Tambah 1 sudu kecil. minyak ke kastor 10 inci besi atau ketuhar ketuhar yang berat. Letakkan kuali di atas satu pertiga oven untuk memanaskan 5 minit (bahagian bawah kuali harus 5 inci dari haba). Mengendalikan pemegang kuali dengan pad panas, tuang separuh adunan (kira-kira 3/4 cawan) ke dalam kuali; berhati-hati menyebarkan adunan secara merata menggunakan spatula mengimbangi.
Langkah 3
Kembalikan ketuhar ke oven dan masak selama 4 minit atau sehingga coklat keemasan dan sedikit coklat gelap di sesetengah kawasan. Loosen dari kuali dengan spatula yang luas dan pindahkan ke tuala kertas. Ulangi untuk membuat socca lain, masak terlebih dahulu dengan 1 sudu teh lain. minyak selama 1 minit sebelum menambah adunan yang tinggal. Hidangkan pada suhu bilik atau letakkan socca pada lembaran penaik dan panaskan dalam ketuhar 350 ° F 5 minit. Potong putaran separuh atau lusuh untuk berkhidmat.
Langkah 4
Untuk sos mencelup, dalam mangkuk kecil kacau bersama bahan-bahan yang lain. Hidangkan dengan socca.

Fakta pemakanan

Per Serving: 295 kalori, (3 g lemak tepu, 3 g lemak tak tepu tak tepu, 17 g lemak tak jenuh tunggal), 1 mg kolesterol, 324 mg natrium, 14 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g gula, 6 g protein.

Homemade Paste Paste

Bahan-bahan

4 auns kering New Mexico, ancho, dan / atau papilla chile lada
½ biji sendok teh
½ biji ketumbar sendok teh
½ biji jintan sudu
5 ulas bawang putih, dikupas
3 sudu minyak zaitun
2 sudu besar jus lemon
1 sudu teh garam halal
3 - 4 sudu air

Arah

Langkah 1
Letakkan lada chili kering dalam mangkuk besar. Tuang air mendidih yang cukup untuk lada dan tutup 20 minit.
Langkah 2
Sementara itu, dalam kuali kecil yang panas, biji ketumbar, dan jintan cumin di atas api sederhana 2 minit atau sehingga dibakar dan aromatik, goncang berkala sekali-sekala. Keluarkan biji dari kuali; biarkan sejuk. Biji-bijian gilingan dalam penggiling rempah atau tempat di dalam beg plastik yang boleh dicairkan dan hancurkan dengan pin rolling.
Langkah 3
Tuangkan lada. Tutup tangan anda dengan sarung tangan plastik atau getah dan keluarkan batang, biji, dan membran daripada lada. Letakkan lada, tanah atau benih hancur, bawang putih, minyak zaitun, jus lemon, dan garam dalam pemproses makanan atau pengisar. Tutup dan denyutan sehingga lancar, tambah air yang diperlukan untuk mencapai konsistensi lancar.

Sweet Harissa Sauce

Gantikan lada cabai dengan 1 cawan lada merah manis yang dipanggang. Omit langkah 1. Membuat 60 (1-sudu) hidangan. Setiap hidangan: 8 cal., 1 g lemak (0 g sat lemak), 0 mg chol., 34 mg natrium, 0 g karbohidrat, 0 g serat, 0 g pro. Analisis penurun setiap hidangan: sama seperti di atas kecuali 8 kalori, 0 g karbohidrat, 1% Vitamin A, 4% Vitamin C