1. Untuk melindungi kuki dari udara dan kelembapan yang boleh membuat mereka basi, menyimpannya dalam bekas yang ketat. Simpan bar bar dengan cara ini atau dalam kuali penaik, ditutup dengan bungkus plastik atau kerajang. Simpan kue lembap dan renyah secara berasingan untuk mengelakkan melembutkan yang segar.
2. Untuk mengembalikan kelembapan kepada kue yang lembut yang telah mula kering, letakkan bilah epal mentah atau sepotong roti yang digariskan dengan kertas lilin ke dalam bekas dengan kue dan meterai dengan ketat. Keluarkan epal atau roti selepas 24 jam.
3. Untuk penyimpanan jangka panjang, kuki dibakar beku dalam bekas peti ais atau beg plastik sehingga 12 bulan. Sebelum berkhidmat, cairkannya dalam bekas atau plastik.
