Sweet potato hash | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 besar atau 2 ubi keledek kecil, dikupas dan dikumpulkan (kira-kira 1 paun)
• Garam
• 1 sudu besar minyak sayuran
• 1 11 auns boleh jagung bergaya barat daya dengan kacang hitam dan lada, dibilas dan dikeringkan
• ½ cawan susu krim masam
• 2 sudu cholotle salsa
• 1 alpukat sederhana, dikupas, dihiris, dan dihiris
• Daun cilantro segar (pilihan)
• Serbuk cili (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Letakkan ubi jalar dalam hidangan yang selamat dari microwave; tutup dan masak pada 100 peratus kuasa (tinggi) selama 5 hingga 8 minit atau hanya sehingga tender cukup untuk memotong. Sejuk sedikit; potong. Taburkan sedikit dengan garam.

• Langkah 2

  Dalam minyak haba yang berkalumpu besar di atas api sederhana. Tambah kentang; masak sehingga ditenun dan garing, kira-kira 3 minit. Masukkan jagung yang dikeringkan ke kuali. Masak selama 3 minit atau sehingga kentang lembut.

• Langkah 3

  Sementara itu, kacau bersama krim masam dan chipotle salsa.

• Langkah 4

  Untuk berkhidmat, kongsi campuran kentang manis di antara empat plat. Teratas dengan irisan alpukat dan berkhidmat dengan sos krim masam chipotle. Sekiranya dikehendaki, teratas dengan serbuk cilantro dan cabai segar.

Fakta pemakanan

Per Serving: 246 kalori, (4 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 12 mg kolesterol, 463 mg natrium, 29 g karbohidrat, 5 g serat, 8 g gula, 4 g protein.