Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Panaskan ketuhar hingga 300 ° F. Dalam periuk berat sederhana menggabungkan krim cambuk, 1/2 cawan gula, dan separuh setengah. Menggunakan hujung pisau tajam kecil, kupas biji dari kacang vanila. Tambah biji vanila dan adunan campuran krim. Masak dan kacau selama api sederhana sehingga campuran datang ke mendidih. Keluarkan dari haba. Tutup dan biarkan selama 15 minit untuk menanam campuran krim dengan rasa vanila. Keluarkan vanili pod; buang atau simpan untuk kegunaan lain.
-
Sementara itu, dalam mangkuk sederhana mengusik kuning telur sehingga digabungkan. Secara beransur-ansur pukul campuran krim hangat ke dalam kuning telur.
-
Letakkan ten ramekin 2-ons dalam kuali baking 13x9x2 inci. Bahagikan campuran krim secara merata di antara ramekin. Letakkan baking pan pada rak ketuhar. Tuangkan air panas ke dalam penaik di sekitar ramekin untuk mencapai kedalaman 3/4 inci.
-
Bakar selama 25 hingga 30 minit atau sehingga pusat kelihatan ditetapkan apabila perlahan-lahan digoncang. Keluarkan ramekin dari air; sejuk pada rak dawai. Tutup dan dingin selama sekurang-kurangnya 4 jam.
-
Untuk berkhidmat, taburkan 1/4 cawan gula secara merata di atas custard. Menggunakan obor pukulan masakan, gula panas sehingga bentuk kerak coklat bergemerlapan. *
*
Jika ramekin anda selamat broiler, anda boleh mencairkan gula di bawah broiler. Pakai ayam panas. Kembalikan custard dingin ke kuali penaik dan mengelilingi dengan kiub ais dan sedikit air sejuk. Buang kira-kira 5 inci dari haba kira-kira 2 minit atau sehingga bentuk kerak coklat bergelembung.
Fakta pemakanan
Per Serving: 244 kalori, (11 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu tak tepu, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 186 mg kolesterol, 23 mg natrium, karbohidrat 17 g, 0 g serat, 15 g gula, 3 g protein.
