Cili vegetarian dengan mentega | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 sudu minyak zaitun atau minyak masak
• 1 ½ cawan saderi cincang
• 1 ½ cawan cincang lada manis yang dicincang
• 1 cawan bawang cincang
• 3 ulas bawang putih, cincang
• 2 28 auns boleh tomato, tidak dikawal, dipotong
• 3 15 auns boleh kacang (seperti buah pinggang, hitam, Great Northern, dan / atau pinto) dan / atau kacang (kacang garbanzo), dibilas dan dikeringkan
• ½ cawan kismis
• ¼ cuka cuka anggur merah
• 3 - 4 sudu teh serbuk cili
• 1 ½ sendok teh kering basil, dihancurkan
• 1 ½ sendok teh kering oregano, dihancurkan
• 1 ½ sudu teh jintan tanah
• 1 sudu teh gula
• 1 sudu allspice tanah
• ½ garam sudu teh
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• ¼ sudu teh botol lada panas panas
• 1 daun bay
• 1 12 auns boleh bir atau bir tanpa alkohol
• ¾ cawan mentega
• 1 cawan yang dicincang Monterey Jack, mozzarella, atau keju cheddar (4 auns)

Arah

• Langkah 1

  Dalam ketuhar 4- atau 6 liter Belanda, minyak haba ke atas api sederhana. Tambah saderi, lada manis, bawang, dan bawang putih. Masak, masak, kira-kira 10 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut, kacau sekali-sekala.

• Langkah 2

  Kacau dalam tomato yang tidak dikehendaki, kacang-kacangan dan / atau kacang ayam, kismis, cuka, serbuk cili, basil, oregano, cumin, gula, allspice, garam, lada hitam, sos lada panas, dan daun bay. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tertutup, selama 1 1/2 jam. Kacau bir. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, kira-kira 30 minit lebih atau sehingga konsistensi yang diingini. Buang daun bay. Kacau dalam cashews. Taburkan keju ke atas setiap hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 404 kalori, (4 g lemak tepu, 12 mg kolesterol, 1177 mg natrium, 53 g karbohidrat, serat 15 g, 17 g protein.