Kakap merah gaya Veracruz | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ½ pound kakap merah tanpa kerang atau beku, mahimahi, atau ikan paus ikan lain
• ⅓ cawan tepung serba guna
• ½ garam sudu teh
• ⅛ lada hitam sudu teh
• 2 sudu minyak zaitun
• 1 bawang besar, dihiris dan dipisahkan ke dalam cincin
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 2 tomato besar, dicincang (2 cawan)
• ¼ cawan iris pimiento yang dihiris
• 2 sudu besar jus limau
• 2 sudu makan, dibasuh
• 1 - 2 buah jalapeno segar atau serrano chili, dibiji dan dicincang
• 1 sudu makan sneg segar
• 3 cawan nasi masak yang panas

Arah

• Langkah 1

  Ikan cair, jika dibekukan. Bilas ikan; Pat kering dengan tuala kertas. Potong ikan ke dalam enam saiz saiz hidangan, jika perlu. Ukur ketebalan ikan. Dalam hidangan cendawan gabungkan tepung, 1/4 sudu teh garam, dan lada hitam. Ikan kot di kedua-dua belah dengan campuran tepung.

• Langkah 2

  Dalam periuk masak masak dengan ketuhar 12 inci dalam 1 sudu minyak sehingga keemasan, tambah minyak tambahan untuk kuali semasa memasak, jika perlu. Benarkan 5 hingga 6 minit setiap ketebalan 1/2 inci). Pindahkan ke plat hidangan; tutup dan simpan hangat.

• Langkah 3

  Sementara itu, untuk saus, masak sos periuk bawang putih dan bawang putih dalam baki 1 sudu besar minyak sehingga bawang lembut. Kacau dalam tomato, zaitun, jus limau, capers, baki 1/4 garam sudu, dan lada cabai. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, kira-kira 5 minit atau sehingga konsisten yang dikehendaki. Kacau dalam oregano. Musim rasa dengan garam dan lada.

• Langkah 4

  Untuk berkhidmat, sudu memasak ke atas ikan. Hidangkan dengan nasi panas yang dimasak.

• Langkah 5

  Membuat 6 hidangan

Fakta pemakanan

Per Serving: 317 kalori, (1 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 30 mg kolesterol, 507 mg natrium, 34 g karbohidrat, 2 g serat, 3 g gula, 27 g protein.