Rebus kacang hitam Brazil | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 12 auns kacang hitam kering
• 8 cawan air
• 2 hams ham besar merokok
• 4 cawan kaldu ayam yang dikurangkan
• 1 ½ cawan bawang cincang (3 medium)
• 3 lada jalapeño segar, biji dan cincang *
• 4 ulas bawang putih, cincang
• 1 sudu besar kupas kulit oren
• ½ cawan oren jus
• ½ cawan sherry kering
• ¼ cawan memotong cilantro segar
• Nasi panas yang dimasak (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Bilas bilas. Dalam periuk besar menggabungkan kacang dan air. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, selama 10 minit. Keluarkan dari haba. Tutup dan biarkan selama 1 jam. (Atau letakkan kacang dalam air dalam periuk Tutup dan biarkan rendam di tempat yang sejuk dalam sekelip mata.) Kacau dan bilas kacang. Letakkan kacang dalam periuk perlahan 4-liter.

• Langkah 2

  Untuk memperlahankan periuk, masukkan hams, sup, bawang, lada jalapeño, bawang putih, kulit jeruk, jus oren, dan sherry.

• Langkah 3

  Tutup dan masak pada tetapan panas rendah selama 8 hingga 10 jam atau pada tetapan haba tinggi selama 4 hingga 5 jam. Pindahkan hocks ke papan pemotong. Apabila cukup sejuk untuk mengendalikan, gunakan dua garpu untuk tarik ham dari tulang ke dalam cincang. Buang tulang; kembali ham dihancurkan untuk memasak periuk. Kacau dalam ketumbar.

• Langkah 4

  Sekiranya dikehendaki, kembalikan rebus ke atas nasi panas yang dimasak.

*

Kerana lada cabai mengandungi minyak yang tidak menentu yang boleh membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan mereka sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.

Fakta pemakanan

Per Serving: 253 kalori, 2 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 19 mg kolesterol, 333 mg natrium, 34 g karbohidrat, 7 g serat, 5 g gula, 16 g protein.