Isi kandungan:
- Sup Mie Ayam Lama
- Sup Ayam Pantas Ayam
- Bagaimana untuk memecahkan atau membekukan Sisa Sup Ayam Ayam
- Cara Membuat Mie buatan sendiri untuk Sup Mie Ayam
- Bagaimana Membuat Kacang Ayam Untuk Sup Ayam Ayam
Sama ada anda menghidangkannya dengan sandwic untuk makan tengah hari pada hari Sabtu, dengan gulung-gulung yang berkerak untuk sup makan malam Ahad, atau memanaskan semula di tempat kerja untuk makan siang tanpa makan yang memuaskan, sup mi ayam yang memuaskan. Kami akan menunjukkan kepada anda dua cara untuk membawanya ke meja anda. Sekiranya anda mempunyai sedikit masa tambahan, buatlah cara yang lama dengan kelembapan yang terbakar, dibuat dari stok awal dan daging yang ditarik segar dari tulang. Apabila anda tergesa-gesa, lihat versi 35-minit kami.
Sup Mie Ayam Lama
Ini hanya boleh menjadi resipi sup mi mi terbaik yang pernah! Walaupun anda memerlukan kira-kira 2 jam untuk membuat sup ini, masa persediaan yang sebenar hanya dalam masa 20 minit. Sisa masa ini adalah permulaan yang hangat, membebaskan anda untuk melakukan perkara lain sementara stok sup menjadi lebih kaya dan berani dan mengisi rumah anda dengan aroma yang tidak dapat dibayangkan. Resipi ini menjadikan 8 hidangan hidangan utama.
Dapatkan resipi Sup Noodle Ayam Lama kami
1. Gabungkan Ayam, Air, dan Bumbu
Dalam ketuhar 6 hingga 8 kuartal Belanda menggabungkan 2-1 / 2 paun tulang dalam kepingan ayam daging, 8 cawan air, 1/2 cawan bawang cincang (1 biji bawang bersaiz sederhana), 2 sudu teh garam, 1/4 sudu teh lada hitam tanah, dan daun bay 1.
- Petua: Sup anda hanya akan menjadi baik seperti ayam yang memakannya. Gunakan kualiti kulit, potongan yang lembap. Daging gelap menambah kekayaan, seperti juga tulang. Ayam rebus cenderung mempunyai lebih banyak rasa daripada burung yang lebih muda. Anda boleh mula dengan ayam keseluruhan. Ketahui cara memotong ayam keseluruhan.
- Petua: Anda juga boleh mencuba dengan penambah rasa. Masukkan 2 hingga 4 cengkih bawang putih yang dicincang, atau tambahkan beberapa batang rumput segar atau 1 hingga 2 sudu teh herba kering (thyme, basil, sage) bersama-sama dengan bahan-bahan di atas. Satu sudu daripada mana-mana yang berikut juga menambah kerumitan sup: cuka cuka, minyak kelapa, dan / atau halia parut.
2. Simmer Sehingga Ayam Tender
Bawa campuran ayam ke mendidih. Kurangkan haba supaya cecair hanya merenung. Tutup periuk dan biarkan cair meniup kira-kira 1-1 / 2 jam atau sehingga ayam lembut apabila dicucuk dengan garpu.
3. Potong Ayam
Menggunakan penyepit atau sudu kecil, keluarkan ayam dari sup dan biarkan ia berdiri sehingga cukup sejuk untuk mengendalikan. Potong atau tarik daging dari tulang. Buang kulit dan tulang. Potong daging menjadi kepingan-kepingan gigit dan sisihkan. Keluarkan daun bay dari sup dan buangnya.
4. Lemak Skim dari Surface Soup
Cara termudah untuk mengiritasi lemak dari sup adalah dengan menggunakan sudu logam besar untuk memangkas lapisan cairan berlemak yang telah meningkat ke atas sup. Berikut adalah cara lain untuk menjimatkan lemak dari sup.
5. Tambah Sayuran
Bawa sup kepada mendidih. Tambah 1 cawan lobak merah cincang (2 lobak sederhana) dan 1 cawan sadis cincang (2 batang saderi). Rebus, ditutup selama 5 minit.
6. Tambah Mi
Kacau dalam 1-1 / 2 cawan mie telur kering (tidak matang). Kembalikan sup untuk mendidih dan reneh, ditutup, kira-kira 5 minit atau sehingga mi lembut tetapi masih kukuh. Kacau dalam ayam cincang dan 2 sudu teh pasir segar. Untuk berkhidmat, tuangkan ke dalam mangkuk sup.
- Petua: Sebelum disajikan, rasa sup dan laraskan perisa seperti yang dikehendaki. Jika sup kekurangan rasa, ia mungkin memerlukan sedikit garam. Anda juga boleh memerah kira-kira satu sudu jus lemon atau menambah sentuhan haba yang halus dengan sedikit lada cayenne.
Sup Ayam Pantas Ayam
Dalam resipi ini, sup ayam dan dimasak, ayam cincang adalah cara pintas untuk mengambil lebih cepat pada klasik. Resipi ini mengambil masa kira-kira 35 minit untuk selesai, dan membuat 4 hidangan utama.
1. Pilih Broth Anda
Sup mudah ini boleh menggunakan salah satu daripada beberapa pilihan sup ayam. Anda akan memerlukan 4-1 / 2 cawan. Pilih salah satu daripada ini:
- Kaldu ayam kalengan. Guna lurus dari kaleng atau kadbod, kecuali ia adalah sup kental, yang perlu dilenyapkan mengikut arah label. Perhatikan bahawa kaldu ayam kalengan sering kali tinggi natrium, jadi anda mungkin mahu memilih versi natrium rendah. Kaldu ayam organik cenderung lebih rendah dalam natrium juga.
2. Pilih Ayam anda
Anda perlukan 2 cawan yang dicincang, dimasak ayam. Anda boleh menggunakan daging putih, daging gelap, atau gabungan. Pilihan yang baik termasuk ayam yang ditarik dari ayam panggang deli, ayam masak yang telah dimasak, atau jalur ayam yang dimasak sepenuhnya (dicairkan). Atau harapkan dada ayam anda sendiri. Anda juga boleh menggunakan ayam belanda yang dicincang, masak.
3. Gabungkan Bahan-bahan Sup
Dalam periuk 3-kuar, pasangkan kaldu ayam 4-1 / 2 cawan, 1 cawan bawang cincang (1 bawang besar), 1 cawan lobak merah (2 lobak sederhana), 1 cangkir serbuk seledri (2 batang saderi) basil kering atau oregano, 1/4 sudu teh lada hitam, dan 1 daun bay.
• Petua: Untuk memaksimumkan rasa herba kering, hancurkan mereka antara ibu jari dan telunjuk sebelum anda menambahnya ke sup.
4. Cepat-Simmer Sup
Bawa sup kepada mendidih. Kurangkan haba untuk mendidih. Tutup kuali dan reneh selama 5 minit.
5. Tambah Mi
Kacau dalam 1-1 / 2 cawan kering telur telur kering (uncooked). Kembali ke mendidih. Kurangkan haba untuk mendidih. Tutup dan reneh selama 8 hingga 10 minit atau sehingga mi lembut tetapi masih teguh, dan sayur-sayuran hanya lembut.
6. Tambah Ayam
Buang daun bay. Kacau dalam 2 cawan dicincang ayam yang dimasak. Teruskan memasak untuk memanaskan. Untuk berkhidmat, masak sup ke dalam mangkuk.
Bagaimana untuk memecahkan atau membekukan Sisa Sup Ayam Ayam
Salah satu perkara terbaik untuk membuat periuk sup adalah bahawa anda sering mempunyai sisa, yang mana anda boleh menyejuk atau membekukan untuk memberikan keselesaan kepada hari yang lain. Ini caranya:
- Sejukkan sup sebelum beku atau penyejuk. Anda boleh meletakkan periuk dalam wastafel air ais dan kacau sup sehingga sejuk dengan cepat.
- Untuk simpanan jangka pendek, bahagikan sup sejuk di kalangan bekas cetek. Tutup dan simpan sehingga 3 hari.
- Untuk membekukan, perpecahan sup sejuk di dalam peti sejuk cetek, selamat beku. Biarkan kira-kira 1/2 inci ruang di antara bahagian atas sup dan rim wadahnya. Ini akan memberi ruang kepada sup untuk berkembang semasa ia membeku. Membekukan sup sehingga 3 bulan.
- Untuk keselamatan makanan, sup beku beku dalam peti sejuk (1 hingga 2 hari) atau dalam ketuhar gelombang mikro (tidak pernah pada suhu bilik). Rebah hingga mendidih bergulung sebelum berkhidmat.
Cuba resipi Sup Noodle Creamy Ayam kami
Cara Membuat Mie buatan sendiri untuk Sup Mie Ayam
Sekiranya anda ingin belajar bagaimana membuat sup mi ayam dari awal, langkah pertama adalah belajar bagaimana membuat mi buatan sendiri. Membuat pasta buatan sendiri mungkin berbunyi seperti tugas yang menakutkan, tetapi hanya memerlukan lima bahan dan lebih mudah daripada yang anda harapkan. Anda tidak perlu mesin pasta! Ketahui cara membuat mi dari awal untuk ditambah kepada sup mi ayam anda untuk perisa yang lebih kaya dan enak.
Ketahui cara membuat mi buatan sendiri dari awal
Bagaimana Membuat Kacang Ayam Untuk Sup Ayam Ayam
Anda juga boleh membuat sup mi ayam dari awal dengan bermula dengan sup ayam buatan sendiri bukannya membeli-belah. Membuat kuih sendiri adalah langkah pertama untuk setiap resipi sup mi ayam jika anda tidak menggantikan premade atau sup. Tambahan pula, apabila anda membuat sup buatan sendiri, anda boleh menambah apa-apa rempah atau bumbu yang anda ingin menjadikannya seperti yang anda suka.
Ketahui cara membuat sup ayam dengan arahan mudah kami
