Bagaimana membakar salmon | rumah & taman yang lebih baik

Mengetahui cara memasak salmon dalam ketuhar adalah penting untuk menguasai teknik memasak asas untuk makan tengah hari yang membintangi pilihan makanan laut yang popular ini. Seperti kebanyakan ikan dan makanan laut, ikan salmon memasak dengan cepat (lebih cepat jika anda memotongnya menjadi lebih kecil sebelum muncul di dalam oven) jadi hidangan utama yang berkhasiat hanya beberapa minit sahaja.

Cara Membuat Ikan untuk Resipi Salmon yang Bakar

Gunakan kaedah ini sebelum memulakan apa-apa resipi salmon panggang seperti Pistachio Baked Salmon ini dan juga jika anda membuat ikan tanpa resipi.

• Thawing : Jika salmon dibekukan, biarkan masa yang mencukupi untuk dicairkan, tertutup, di dalam peti sejuk. Untuk pencairan lebih cepat, salurkan salmon ke beg plastik yang boleh sembuh dan tenggelam dalam air sejuk. Tukar air setiap 30 minit untuk memastikan ia sejuk. Teruskan prosesnya sehingga dicairkan.
• Salmon Skin : Untuk filet dengan kulit, jika dikehendaki, gunakan pisau fillet tajam untuk mengeluarkan kulit dari salmon mentah. Anda juga boleh mengeluarkan kulit selepas dibakar. Jika ada sisik pada kulit, kocoklah mereka sebelum membuat ikan.
• Pin Bones : Walaupun tulang pin dikeluarkan di pasaran, mungkin terdapat beberapa tulang kecil yang tertinggal. Sekiranya anda menemui apa-apa, keluarkannya dengan menggunakan tang hidung jarum yang bersih khusus untuk kegunaan dapur sahaja. Tarik tulang pada sudut 45 darjah ke arah kepala. Anda akan menikmati lebih banyak ikan bakar anda jika anda mengelakkan gigitan dengan tulang yang tidak dijangka.

Ikan kering : Ia dahulunya disyorkan untuk membilas ikan sebelum dibakar, tetapi ketakutan memancung ikan yang belum dimasak berubah itu. Kami mengesyorkan tidak membilas melainkan jika anda perlu membilas sebarang skala. Pat kering dengan tuala kertas sama ada anda bilas atau tidak.

Potong Kecil : Potong salmon yang lebih besar ke dalam serpihan-ukuran untuk lebih cepat, lebih banyak lagi baking

Panaskan oven ke 450 ° F untuk fillet dan stik atau 350 ° F untuk ikan berpakaian.

Letakkannya di Pan : Letakkan dalam satu lapisan dalam kuali baking cair yang dilapis dengan kerajang atau kerajang. Untuk fillet, tuck di bawah mana-mana tepi nipis untuk memastikan walaupun penaik. Berus ikan dengan minyak zaitun atau mentega cair dan musim seperti yang dikehendaki.

Petua: Salmon perasa boleh semudah menggunakan garam dan lada hitam tanah, terutama jika anda merancang untuk menghidangkannya dengan sos. Bumbu yang lazim dan ringkas adalah herba segar atau kering, seperti dill, thyme, atau bawang putih yang dicincang. Mengamuk campuran perasa seperti lada bawang putih, lada lemon, atau perasa Itali juga merupakan cara mudah untuk meningkatkan rasa.

Berkaitan : Ketahui cara membakar semua jenis ikan

Bagaimana Long untuk Bakar Salmon

Salmon yang dibakar telur tidak mempunyai suhu yang ditetapkan untuk derma, jadi berapa lama untuk membakar salmon bergantung kepada ketebalan ikan anda. Seperti yang disebutkan di atas, panaskan oven hingga 450 ° F untuk fillet salmon yang dipanggang atau 350 ° F untuk salmon yang berpakaian. Ukur ketebalan salmon anda sebaik sahaja anda memegangnya di kuali anda. Anda akan membakar salmon, ditemui, 4 hingga 6 minit setiap ketebalan 1/2 inci. Bakar salmon yang berpakaian 6 hingga 9 minit setiap 8 auns ikan. Sentiasa periksa ikan anda pada masa penaik minimum untuk memastikan salmon panggang anda tidak terlalu matang.

Bagaimana Menguji Salmon untuk Kehidupan

Untuk menguji derma, masukkan garpu dan putar perlahan-lahan. Salmon itu dilakukan sebaik sahaja ia menjadi legap dan mula pecah.

Salmon yang dibakar di Foil

Untuk salmon yang dipanggang dengan sayur-sayuran dan beberapa hidangan tambahan, pelajari bagaimana membakar salmon dalam paket foil (atau paket minyak) dengan perasa yang dikehendaki. Ikut arahan ini untuk kedua-dua salmon yang dibakar dalam kerajang atau kertas.

Berkaitan : Salmon dalam Lembaran

1. Panaskan ketuhar hingga 375 ° F. Untuk setiap paket, potong sekeping kertas berat 18x24 inci dan lipatnya separuh untuk mendapatkan sekeping 18x12 inci.

2. Letakkan sayur-sayuran yang dikehendaki, seperti wortel yang dimasak, cendawan cincang, dan bawang hijau yang dihiris, di atas kerajang. Letakkan satu fillet salmon 4-ons, tebal 3/4 inci tebal, di atas. Gerimis dengan 1 sudu minyak zaitun, mentega cair, atau percikan wain putih kering. Taburkan dengan garam dan tanah lada hitam dan, jika dikehendaki, dicincang segar oregano, dill, kupas kulit oren, dan / atau bawang putih cincang. Teratas dengan irisan oren separuh.

3. Bawa bersama-sama dua tepi foil bertentangan dan meterai dengan lipat ganda. Lipat tepi baki bersama-sama untuk melampirkan salmon sepenuhnya, membolehkan ruang untuk membina stim. Letakkan paket foil dalam satu lapisan dalam kuali baking cetek.

4. Bakar 15 hingga 20 minit atau sehingga ikan mula pecah apabila diuji dengan garpu dan sayur-sayuran yang lembut (paket terbuka dengan teliti untuk memeriksa derma, sebagai stim panas akan melepaskan diri). Gunakan resipi anda untuk arahan yang lebih spesifik tentang berapa lama untuk membakar salmon dalam kerajang atau kertas.

Lebih Banyak Cara Memasak Salmon

Sebaik sahaja anda menguasai bagaimana untuk membakar salmon, campurkan perkara dan masak dengan cara lain! Masak di atas panggangan untuk rasa yang lebih berasap, atau di atas papan untuk berkayu, berkayu.

Bagaimana untuk Grill Salmon

Bagaimana Menghidang Salmon di Papan Cedar

Cara Pilih Salmon

Apabila belajar bagaimana membakar salmon, penting untuk memilih ikan yang betul. Salmon segar sering terdapat ladang atau liar, dengan liar membawa tag harga yang lebih tinggi. Label asal-negara harus memberitahu anda di mana ikan berasal dan jika ia diternak atau liar. Bentuk salmon biasa termasuk filet, stik, dan ikan keseluruhan. Apabila memasak salmon segar atau membuat garpu salmon yang dipanggang, tanya pasar ikan anda untuk kulit mereka untuk anda.

• Liar: Kebanyakan jenis salmon liar boleh didapati segar Mei hingga Oktober dan dibekukan sepanjang tahun. Salmon liar biasanya jenis keliling Pasifik, seperti coho (perak), sockeye (merah), Chinook (raja), merah jambu, dan chum.
• Ladang: Salmon Atlantik biasanya ditanam. Salmon yang didiami sering lebih mudah didapati dan dijual dengan harga yang lebih rendah.