Bagaimana untuk membakar kaki ayam dan kuah ayam | rumah & taman yang lebih baik

Pasti, payudara ayam mendapat banyak perhatian pada hari ini kerana orang ramai mencari cara yang mudah dan lazat untuk dimakan lebih sihat, tetapi anda tidak dapat menafikan kelegaan ayam yang dimasak dengan baik. Walaupun bahagian daging ayam putih-payudara dan sayap-sering dianggap lebih sihat daripada kaki gelap daging ayam dan paha atau kuarters daging-sebenarnya, tidak ada perbezaan kesihatan yang besar di antara mereka. Daging gelap mengandungi lebih banyak lemak berbanding rakan daging ringan mereka, tetapi ayam masih merupakan salah satu protein yang paling sihat yang boleh dimakan. Dan kaki ayam juga murah, serba boleh, gemuk, dan lembap. Banyak pencinta ayam menganggap mereka sebagai sebahagian yang paling beraroma burung.

Terdapat banyak cara yang berbeza untuk memasak kaki ayam dan paha, tetapi salah satu kegemaran kami untuk rasa dan kemudahan harus dibakar ketuhar. Teknik ini menghasilkan ayam yang lembap dan berair dengan kerak luar yang segar dan rasa bahawa semua orang dalam keluarga akan suka.

Apakah Kaki Kaki Ayam?

Tegasnya kaki ayam keseluruhan terdiri daripada paha dan tongkat dalam satu bahagian. Digambarkan di atas, kaki ayam keseluruhan juga dikenali sebagai sekeping paha.

Apabila sekeping paha-pukulan mempunyai bahagian belakang yang dilampirinya, potongan-potongan ini disebut kuarters kaki ayam.

Kepingan paha pekat dan suku kaki ayam boleh digunakan secara bergantian; Walau bagaimanapun, kerana kepingan ayam bervariasi dalam saiz, pastikan memasak mana-mana potong yang anda gunakan cukup lama untuk mencapai suhu dalaman yang selamat 180 darjah F.

Seringkali, potongan-potongan paha-punggung dipisahkan menjadi dua bahagian: batang kayu (gambar di atas) dan paha. Kadang-kadang, bahagian drumstick yang berasingan juga disebut sebagai kaki ayam.

Banyak resipi kami untuk panggang ayam panggang untuk "kepingan ayam yang gemuk." Ini termasuk drumsticks, paha, dan payudara. Itu bererti mana-mana resipi ayam yang kami panggang yang memanggil kepingan ayam daging boleh digunakan sebagai resipi untuk kaki ayam bakar (drumsticks).

Cara Bake Chicken Legs

Berikut adalah kaedah asas kami untuk 2-1 / 2 hingga 3 paun kaki ayam bakar (drumsticks) atau mana-mana kombinasi kepingan ayam yang gemuk. Sudah tentu, anda boleh menggunakan semua drumsticks, jika anda mahu.

Letakkan ayam, tulang di bahagian bawah, dalam kuali penaik 15x10x1 inci atau periuk pemanggang cet.
Berus dengan minyak sayuran dan musim untuk rasa dengan garam dan lada. Anda juga boleh taburkan kepingan dengan herba kering yang dihancurkan, seperti thyme, oregano, atau herba de Provence.
Bakar dalam ketuhar 375 darjah yang telah dipanaskan selama 45 hingga 55 minit atau sehingga termometer daging mencatatkan 180 darjah F (untuk daging gelap), (170 darjah F untuk daging putih).

Petua: Untuk mengurangkan lemak dan kalori, anda boleh menghidu kaki ayam. Bakar ayam dengan kulit supaya ia lembap. Keluarkan sedikit dan tarik kulit keluar, bermula pada hujung paha. Mempunyai gunting dapur atau pisau yang berguna untuk mengosongkan kulit jika perlu.

Suhu Memasak & Waktu untuk Ayam Ayam Panggang

Kebanyakan resipi kami memanggil untuk membakar kaki ayam atau kuarters pada 375 darjah F atau 190 darjah C, tetapi anda boleh menyesuaikan suhu selagi anda juga menyesuaikan masa memasak anda. Menyesuaikan suhu memasak membolehkan anda memasak hidangan lain dengan keperluan suhu baking yang berbeza pada masa yang sama.

Berikut adalah panduan ringkas untuk memasak waktu yang disyorkan dengan suhu, tetapi anda harus sentiasa menggunakan termometer daging untuk memeriksa sama ada ayam dimasak sepenuhnya apabila mungkin. Paha dan kaki ayam harus mempunyai suhu dalaman 180 darjah F apabila dimasak sepenuhnya.

Suhu ketuhar pada 350 darjah F: Bakar ayam terungkap selama 45 hingga 60 minit
Suhu ketuhar pada 375 darjah F: Bakar ayam terungkap selama 45 hingga 55 minit
Suhu ketuhar pada 400 darjah F: Bakar ayam yang ditemui selama 35 hingga 40 minit
Suhu ketuhar pada 425 darjah F: Bakar ayam terungkap selama 25 hingga 35 minit
Suhu ketuhar pada 450 darjah F: Bakar ayam terungkap selama 20 hingga 30 minit

Resipi Kaki Ayam Breaded

Salah satu resipi terbaik sepanjang masa untuk kaki ayam panggang ialah Ayam Oven-Fried (juga dikenali sebagai ayam bakar yang dibakar). Walaupun anda boleh membuat resipi ini dengan kepingan ayam daging 2-1 / 2 hingga 3 paun, anda boleh menggunakan semua drumsticks, jika anda suka.

Langkah 1: Mencuci Pencuci Telur & Campuran Breading

Untuk mencuci telur, gabungkan yang berikut dalam mangkuk yang cukup besar untuk menyesuaikan kepingan ayam:

1 telur dipukul
3 sudu susu

Untuk lapisan, dalam hidangan cetek seperti kuali pai, kacau bersama:

1-1 / 4 cawan retak cornflakes atau keropok bulat kaya yang halus (kira-kira 35)
1 sudu teh thyme kering, dihancurkan
1/2 paprika sudu teh
1/4 garam sudu teh
1/8 sudu teh lada hitam

Setelah bahan-bahan kering dicampur, kacau dalam 2 sudu besar cair mentega atau marjerin.

Langkah 2: Kaki Dip ke Telur & Breading

Keluarkan kulit dari kaki ayam atau kuarters. Sapukan kepingan ayam, satu demi satu, ke dalam campuran telur. Lambang setiap bahagian ayam dengan campuran serbuk.

Langkah 3: Letakkan Kaki Ke Pan dan Bakar

Dalam kuali penaik 15x10x1-inci yang disejukkan, aturkan ayam, tulangnya ke bawah, jadi kepingan tidak menyentuh. Sprinkle keping ayam dengan apa-apa campuran serbuk yang tersisa sehingga mereka dilapisi dengan murah hati.

Bakar, ditemui, dalam ketuhar 375 darjah F selama 45 hingga 55 minit atau sehingga ayam lembut dan tidak lagi merah jambu (170 darjah F untuk payudara; 180 darjah F untuk paha dan drum). Jangan putar kepingan ayam semasa membakar. Membuat 6 hidangan.

Resipi Ayam Panggang Ayam

Dengan hanya segelintir bahan dan beberapa minit masa persediaan, anda boleh mengubah empat tempat kaki ayam atau potongan-potongan paha ke dalam hidangan ayam panggang gaya bistro yang tidak dapat dinafikan. Ikuti langkah berikut:

Langkah 1: Prep Ayam anda

Letakkan bahagian kulit ayam anda di atas pan baking 15x10x1-inch atau panci panggang cetek. Berus ringan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan garam dan lada.

Langkah 2: Prep Spice Spice & Coat Chicken Anda

1 lemon kecil
3 ulas bawang putih yang dicincang
1-1 / 2 sudu teh dihancurkan benih adas
¼ sudu teh dihancurkan lada merah

Untuk menggosok, letakkan jus dan kulit lemon halus 1 lemon dalam mangkuk kecil. Kacau bawang putih, biji adas dan lada merah dihancurkan.

Berhati-hati dengan slaid hujung jari anda antara daging dan kulit setiap suku ayam atau sepotong paha-drum untuk melonggarkan kulit dari daging. Sebarkan rempah antara dua lapisan dan gerimis yang lain di atas ayam.

Langkah 3: Bake Chicken Quarters

Panaskan ketuhar hingga 400 derajat F. Bakar bahagian kaki ayam atau potongan paha-pekat, yang ditemui selama 35 hingga 40 minit atau sehingga suhu dalaman mencapai 180 darjah F pada termometer yang dibaca segera.

Sebagai alternatif, anda boleh membakar bahagian kaki ayam atau kepingan paha-drum di dalam ketuhar 375 darjah F. Meningkatkan masa pembakar kepada 45 hingga 50 minit. Sama ada cara, kerana kepingan ayam bervariasi dalam saiz, pastikan untuk memeriksa ayam untuk derma dengan memasukkan termometer yang dibaca segera ke paha, mengelakkan tulang. Ia harus membaca 180 darjah F apabila ayam dilakukan.

Petua Dapur Ujian BH & G : Gunakan langkah-langkah di atas sebagai panduan dan temui resepi kuarters ayam anda sendiri dengan menggunakan bumbu yang anda suka.

Lebih Resipi Kaki Ayam Panggang

Perhatikan bahawa banyak resipi ini memanggil kepingan ayam daging pada umumnya. Ini bermakna anda boleh menggunakan apa-apa kombinasi paha ayam, kaki (drumsticks), atau bahagian payudara-anda juga boleh menggunakan semua drumsticks, jika anda mahu. Berikut adalah beberapa resipi kaki ayam bakar yang paling popular.

Ayam Barbeku Oven Terbaik
Hidangan saucy ini adalah kegemaran keluarga, dengan sos barbeku yang tajam yang merupakan campuran sempurna dari pedas dan manis.

Kaki Ayam Panggang dengan Madu, Bawang Putih, dan Bawang Hijau

Resipi kaki ayam yang mudah ini hanya mempunyai lima ramuan, menjadikannya mudah untuk membuat persiapan pada waktu petang yang sibuk.

Kentang Ayam Panggang Kentang Mentega

Ayam ini adalah bukti bahawa anda tidak perlu goreng untuk mendapatkan salutan luar renyah pada kaki ayam. Simpan sendiri masa persediaan dengan menggunakan campuran pemadat roti jagung berkotak untuk melekat kepingan ayam tanpa kulit.

Kaki ayam yang dibakar dengan Jam Tomato yang dibumbui

Jem tomato pedas buatan sendiri adalah pelengkap sempurna untuk kaki ayam bakar yang dibalut dengan serbuk.

Pretzel Kaki Ayam Panggang dengan Rajah Mustard Fig

Ayam panggang ini mempunyai masalah yang lazat! Sepasang ayam dengan jem ara dan mustard dan berkhidmat dengan kentang tumbuk atau ubi jalar.

Ayam Parmesan Oven-Fried

Beberapa penggantian membuat versi hidangan panggang ayam kegemaran setiap orang ini sedikit lebih ringan dan lebih rendah kalori.

Ayam Bawang Hijau

Resipi ayam tanpa kulit ini biasanya dimasak tetapi ia juga berfungsi dengan baik di dalam oven sebagai hidangan yang disokong. Dan dengan hanya empat ramuan, ia tidak boleh lebih mudah dibuat.