Paskah Tunisia ratatouille | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 terung sederhana (kira-kira 1-1 / 2 paun)
• 3 sudu minyak zaitun
• 2 tomato sederhana, bersaiz
• 4 ulas bawang putih, cincang
• 1 sudu teh dicincang marjoram segar atau 1 sudu teh kering marjoram, dihancurkan
• 1 sudu teh biji ketumbar, dihancurkan
• ¼ - 0.5 garam sudu teh
• ¼ - 0.5 sudu teh dihancurkan lada merah
• 2 sudu kacang pain, dibakar
• Daun marjoram segar

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 425 darjah F. Terung kulit; dipotong menjadi kiub 1-1 / 2 inci. Tosok dengan 2 sudu minyak zaitun dan pindahkan ke kuali panggang yang cetek. Panggang, ditemui, selama 10 minit, kacau sekali; mengetepikan.

• Langkah 2

  Dalam ketuhar besar minyak haba yang tersisa. Masak tomato, bawang putih, marjoram kering (jika menggunakan), ketumbar, garam, dan lada merah dihancurkan dalam minyak panas sehingga tomato hanya melembutkan. Tambah terung; mengurangkan haba ke tahap rendah. Masak, ditutup selama 10 minit; kacau dalam kacang pain dan marjoram segar (jika digunakan) selama 3 minit terakhir memasak. Taburkan dengan daun marjoram sebelum disajikan. Membuat 6 hidangan sampingan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 115 kalori, (1 g lemak tepu, 0 mg kolesterol, 97 mg natrium, 9 g karbohidrat, 3 g serat, 2 g protein.