Daging domba dengan chutney kentang manis | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 8 rusuk kambing atau sabuk pinggang, potong 1 inci tebal
• 1 kentang manis sederhana, dikupas dan dicincang kasar (kira-kira 1 1/2 cawan)
• 2 sudu besar bawang merah cincang
• ⅛ sudu teh dihancurkan lada merah
• ¼ cawan gula perang yang dibungkus
• Cuka ¼ cawan
• 2 sudu teh kering cranberry atau currants
• ½ sudu teh yang diparut halia segar

Arah

• Langkah 1

  Pakai ayam panas. Potong lemak dari daging. Letakkan letak pada rak yang tidak panas dari kuali pedas yang dibarisi dengan kerajang; mengetepikan.

• Langkah 2

  Untuk chutney, dalam periuk sederhana membawa 1 cawan air masin yang ringan sehingga mendidih. Masukkan kentang manis yang dicincang dan masak selama 5 minit. Longkang. Letakkan bawang merah, lada merah dihancurkan, gula perang, cuka, cranberry kering, dan halia dalam periuk. Kacau dalam ubi jalar. Panaskan sehingga buih cuka; mengurangkan haba. Rebus, tutup selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Keluarkan penutup dan reneh 2 minit lagi atau sehingga cecair sedikit menebal dan kentang manis lembut.

• Langkah 3

  Potong potong 3 hingga 4 inci dari haba selama 10 hingga 15 minit untuk medium (160 darjah F), bertukar daging selepas separuh masa memasak. Hidangkan daging dengan chutney. Membuat 4 hidangan.

Pork daging babi asap dengan Chutney kentang manis:

Sediakan seperti di atas, kecuali pengganti 4 daging babi asap yang dimasak dengan potong 3 / 4- hingga 1 inci tebal untuk daging lembu. Potong potong 3 hingga 4 inci dari haba selama 10 hingga 15 minit atau hingga dipanaskan (140 ° F), bertukar daging selepas separuh masa memasak. Per putar + 1/3 cup chutney: 299 cal., 7g total fat ( 3 g duduk lemak), 83 mg chol, 1, 811 mg natrium, 29 g carbo., 2 g serat, 28 g pro. Nilai harian: 122% vit. A, 2% vit. C, 3% kalsium, 8% ironExchange: 1/2 Starch, 1 1/2 Carbo Lain., 3 1/2 Sangat Daging Daging, 1 Lemak

Fakta pemakanan

Per Serving: 314 kalori, (4 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 80 mg kolesterol, 109 mg natrium, 29 g karbohidrat, 2 g serat, 19 g gula, 25 g protein.