Roti monyet | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

3 ¼ - 3.5 cawan tepung serba guna
1 pakej yis kering aktif
Susu ¼ cawan
¼ cawan mentega
2 sudu gula
2 sudu sirap jagung berwarna terang
½ garam sudu teh
2 pisang masak kecil, mashed (3/4 cup)
1 telur
⅔ cawan pecan cincang
1 cawan gula
¾ ½ sudu kayu manis
⅓ mentega cawan atau marjerin, cair
½ cawan karamel es krim topping
2 sudu sirap rama maple

Arah

Langkah 1
Dalam mangkuk campuran besar kacau bersama 1 cawan tepung dan ragi. Dalam periuk periuk kecil dan kacau susu, 1/4 cawan mentega, 2 sudu gula, sirap jagung, dan garam sehingga hangat (120 darjah F hingga 130 darjah F), dan mentega hampir cair. Tambah campuran susu untuk campuran kering. Kacau dalam pisang dan telur.
Langkah 2
Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah selama 30 saat, mengikis sisi mangkuk sentiasa. Pukul pada kelajuan tinggi selama 3 minit. Menggunakan sudu kayu, kacau sebanyak tepung yang tersisa yang anda boleh. Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Kukuk dalam tepung yang secukupnya untuk membuat adunan sederhana yang licin dan elastik (6 hingga 8 minit). Letakkan dalam mangkuk yang rata; berpaling sekali. Perlindungan; biarkan naik sehingga dua kali (kira-kira 1 jam).
Langkah 3
Secara amnya grease sepuluh muffin 3-1 / 4 inci (jumbo) atau satu tiub panci bergalur 10 inci. Taburkan sekitar setengah dari pecan di dasar 10 cawan (kira-kira 1 sudu teh setiap cangkir muffin) atau di bawah kuali tiub; mengetepikan. Kacau bersama 1 cawan gula dan kayu manis; mengetepikan.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Punch doh ke bawah. Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Melancarkan doh dari tengah ke tepi, membentuk segi empat tepat 10x6 inci; potong persegi panjang menjadi enam puluh keping 1 inci. Perlahan tarik setiap bahagian doh ke dalam bola, tucking tepi di bawah. Gulung setiap bola dalam 1/3 cawan mentega cair, kemudian gulung dalam campuran kayu manis-gula. Susun 6 bola dalam setiap cawan muffin yang disediakan, bahagian bawah licin, atau semua bola dalam kuali tiub yang disediakan, menyusun perlahan-lahan. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga hampir dua kali ganda saiz (selama 30 hingga 40 minit).
Langkah 5
Taburkan banan pecan di atas. Kacau bersama topping karamel dan sirap rempah maple; gerimis di atas.
Langkah 6
Bakar roti individu dalam muffin cangkir selama 25 hingga 30 minit atau sehingga adunan coklat muda. Atau, untuk roti keseluruhan di dalam kuali tiub bergalur, masak selama 35 minit atau sehingga roti berwarna coklat keemasan dan bunyi berongga apabila anda mengetuk bahagian atas dengan jari anda.
Langkah 7
Biarkan selama 1 minit. (Jika roti melebihi lebih daripada 1 minit, roti akan sukar dikeluarkan dari cawan muffin atau kuali tiub.) Balik ke piring individu atau pinggan hidangan. Campurkan sebarang topping dan kacang yang tersisa dalam cawan atau kuali ke gulungan atau roti. Sejuk 15 minit. Hidangkan panas. Membuat 10 hidangan.