Basil quinoa salad | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 cawan daun basil segar
• 2 sudu besar keju Parmesan
• 2 sudu besar jus lemon
• 2 sudu minyak zaitun
• 4 ulas bawang putih, cincang
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• 2 cawan yang dimasak quinoa *
• 1 15 auns boleh biji buah pinggang merah yang tidak ditambah garam, dibilas dan dikeringkan atau 1-3 / 4 cawan dimasak kacang merah buah pinggang
• 1 cawan cincang lada manis kuning (1 besar)
• ½ gelas cincang, tomato pilihan (1 medium)
• ½ cawan bawang hijau yang dicincang (4)
• 4 cawan bayam bayam atau arugula

Arah

• Langkah 1

  Letakkan basil dalam pemproses makanan. Tambah keju Parmesan, jus lemon, minyak zaitun, bawang putih, garam, dan lada hitam. Tutup dan proses sehingga hampir licin, berhenti untuk mengikis sisi mangkuk pemproses yang diperlukan; mengetepikan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk sederhana kacau bersama quinoa yang dimasak, kacang, lada manis, tomato, dan bawang hijau. Tambah campuran basil; kacau hingga kot. Hidangkan quinoa campuran dengan bayam bayi.

* Petua:

Untuk membuat 2 cawan yang dimasak quinoa, dalam penyaring halus bilas 1/2 gelas quinoa di bawah air yang mengalir sejuk; longkang. Dalam periuk kecil menggabungkan 1 1/4 cawan air, quinoa, dan garam 1/4 sudu teh. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditutup selama 15 minit. Biarkan sejuk sedikit. Tanggalkan sebarang cecair yang tinggal.

Fakta pemakanan

Per Serving: 177 kalori, (1 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 1 mg kolesterol, 235 mg natrium, 24 g karbohidrat, 8 g serat, 1 g gula, 8 g protein.