Kacang dan sayur-sayuran latin dengan mojo | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 6 cawan kale atau kale berbunga putih, dibasuh dan koyak
• 3 - 5 ulas bawang putih, cincang
• 1 medium bawang, dihiris nipis
• 2 - 3 sendok teh jeruk jalapeno lada, dicincang
• 1 kecil lada merah oren kecil, dicincang (1/2 cawan)
• 1 sudu minyak zaitun
• ¼ cawan jus oren
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 15 auns boleh kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
• Dash garam dan lada
• 3 cawan nasi atau lentil masak panas

Arah

• Langkah 1

  Letakkan sayur-sayuran dalam ketuhar Belanda atau periuk besar. Tambah air untuk menutup; dibawa ke mendidih. Kurangkan haba dan reneh, ditutup selama 15 minit atau sehingga lembut. Longkang. Sejuk sedikit; mengetepikan.

• Langkah 2

  Sementara itu, masak bawang putih, bawang, jalapeno lada, dan lada manis dalam minyak zaitun dalam periuk kecil, ditutupi, selama kurang lebih kurang 5 minit atau sehingga lembut. Tambah jus oren dan jus lemon; dibawa ke mendidih. Tuangkan ke atas sayur-sayuran cincang; melambungkan ke kot. Campurkan campuran sayur-sayuran dan kacang hitam. Musim rasa dengan garam dan lada. Hidangkan beras atau lentil masak. Membuat 4 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 281 kalori, (1 g lemak tepu, 0 mg kolesterol, 312 mg natrium, 54 g karbohidrat, 7 g serat, 12 g protein.