Daging lembu dan barli rebus dengan sayuran musim sejuk panggang | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ¼ cawan tepung serba guna
• ½ garam sudu teh
• ½ sudu teh lada hitam tanah
• 2 - 2.5 paun daging ayam goreng panggang, dipotong kelebihan lemak dan dipotong menjadi kepingan 1 inci
• ¼ cawan minyak zaitun
• ½ cawan bawang cincang (1 medium)
• 2 ulas bawang putih, cincang
• ½ sendok teh kering thyme, dihancurkan
• 1 14.5 auns boleh sup daging sapi
• 2 cawan air
• 1 cawan wain merah kering
• 4 buah kentang merah atau kuning sederhana dan / atau ubi keledek, dipotong menjadi ketulan 1 inci
• 4 wortel sederhana dan / atau parsnips, dikupas dan dipotong menjadi ketulan 1 inci
• ½ cawan barli biasa
• Sapi daging lembu (pilihan)
• 2 sudu makan pasli segar (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar gabungkan tepung, 1/4 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada. Tambah daging; melambungkan ke kot. Dalam oven ketuhar Belanda 1 sudu minyak zaitun ke atas api sederhana. Tambah setengah daging; masak sehingga ditenun, kacau sekali-sekala. Keluarkan daging dari oven Belanda; mengetepikan. Ulangi dengan 1 sudu besar minyak dan daging yang tinggal.

• Langkah 2

  Masukkan bawang, bawang putih, dan thyme ke dalam ketuhar Belanda. Masak dan kacau selama 3 minit. Tambah satu yang boleh sup, kacau untuk mengikis apa-apa bit pelik dari bahagian bawah oven Belanda. Tambahkan air dan wain. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba ke tahap rendah. Rebus, ditutup selama 1 jam.

• Langkah 3

  Sementara itu, panaskan ketuhar kepada 375 ° F. Dalam periuk pemanggang dangkal menggabungkan kentang dan lobak merah dan / atau parsnips. Gerimis dengan baki 2 sudu minyak zaitun; taburi dengan baki 1/4 garam sudu dan baki 1/4 sudu teh. Tinggalkan kot. Panggang, ditemui, selama 35 hingga 45 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut dan ringan ditenun, kacau sekali atau dua kali.

• Langkah 4

  Kacau sebati ke dalam campuran daging lembu. Masak kira-kira 35 minit lebih atau sehingga barli lembut. Kacau sayur-sayuran panggang. (Untuk berkhidmat hari ini, hilanglah Langkah 5 dan 6 dan terus seperti yang diarahkan di Langkah 7.)

• Langkah 5

  Rebus sejuk sedikit dan dipindahkan ke bekas kedap udara. Tutup dan berehat selama 3 hari. (Atau hantar ke peti sejuk beku. Tutup dan beku sehingga 2 bulan.)

• Langkah 6

  Untuk berkhidmat, jika beku, campuran cair dalam peti sejuk selama 1 hingga 2 hari. Letakkan campuran dicairkan atau sejuk di dalam ketuhar Belanda dan panaskan dengan api sederhana sehingga berbuih, kacau sekali-sekala. Kacau daging lembu tambahan, jika perlu, untuk mencapai konsistensi yang diingini.

• Langkah 7

  Sekiranya dikehendaki, kacau di pasli segar.

Fakta pemakanan

Per Serving: 455 kalori, (8 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 12 g lemak tak jenuh tunggal), 71 mg kolesterol, 436 mg natrium, 27 g karbohidrat, 5 g serat, 3 g gula, 26 g protein.