Daging sapi dan kacang burrito | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

1 paun boneka daging lembu panggang, dipangkas dan potong 2 inci
2 sudu teh cincang chipotle tin dalam sos adobo, dicincang *
1 sudu teh serbuk cili
½ garam bawang putih sudu
1 sudu besar minyak canola
¾ air air
6 8 inci gandum tepung terigu yang rendah karbohidrat, hangat
1 resipi Cilantro-Lime Rice
1 ½ cawan rebus bayam segar
1 cawan dalam peti sejuk
¾ cawan dalam tin hitam berpengalaman, dikeringkan dan dipanaskan
¾ cawan dikurangkan lemak mencincang gabungan empat-keju gaya Mexico (3 auns)
¾ cawan yang dicairkan dengan alpukat (guacamole), atau 1 alpukat segar, separuh, dibiji, dikupas, dan diratakan

Arah

Langkah 1
Dalam mangkuk menggabungkan empat ramuan pertama (melalui garam bawang putih); melambungkan ke kot.
Langkah 2
Dalam minyak haba panci yang besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah campuran daging lembu, setengah pada satu masa. Masak kira-kira 5 minit atau sehingga daging lembu ditenun, kacau sekali-sekala. Kembalikan semua daging lembu ke kuali. Tambah air. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditutup 2 1/4 hingga 2 1/2 jam atau sehingga daging sapi menjadi lembut.
Langkah 3
Pindahkan daging lembu ke mangkuk. Shred beef menggunakan dua garpu. Tambah beberapa cecair memasak jika perlu, untuk melembabkan daging. Simpan hangat.
Langkah 4
Lay tortilla pada permukaan kerja rata. Spoon Cilantro-Lime Rice di sepanjang bahagian bawah satu pertiga daripada tortilla. Teratas dengan daging lembu dan bahan-bahan lain. Lipat bahagian bawah tortilla ke atas pengisian. Lipat di sisi. Gulunglah tortilla secara ketat. Potong burritos separuh.

* Petua

Lada Chile mengandungi minyak yang dapat merengsakan kulit dan mata anda. Pakai sarung tangan plastik atau getah semasa bekerja dengan mereka.

Fakta pemakanan

Per Serving: 385 kalori, (4 g lemak tepu, 2 g lemak tepu tak tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 58 mg kolesterol, 915 mg natrium, 39 g karbohidrat, 17 g serat, 4 g gula, 32 g protein.

Nasi Cilantro-Lime

Bahan-bahan

⅔ air cawan
⅓ cawan beras merah
2 sudu makan cilantro segar
2 sudu limau dan / atau jus lemon

Arah

Langkah 1
Dalam periuk kecil, sambungkan air dan beras. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Masak, tertutup, 40 hingga 45 minit atau sehingga nasi lembut dan cair diserap. Kacau dalam cilantro dan air limau.