Sup mie ayam dalam tulang | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 sudu minyak zaitun
• 4 paha ayam tulang kecil
• 4 drumsticks ayam kecil
• Garam
• 1 bawang besar
• 2 lobak besar
• 3 tangkai seledri ditambah daun
• 4 ulas bawang putih
• Daun bay 5
• Lada
• 8 ounces mi telur atau pasta potong

Arah

• Langkah 1

  Letakkan 2 sudu minyak dalam periuk besar ke atas api yang sederhana tinggi. Pat ayam kering dengan tuala kertas.

• Langkah 2

  Letakkan ayam di dalam periuk, bahagian bawah kulit, taburkan dengan garam, dan masak, tidak terganggu, sehingga ditenun, 5 atau 6 minit. Potong dan kupas bawang. Potong dan kupas lobak. Potong batang saderi, menempah sebarang daun. Potong bawang, wortel, dan batang saderi menjadi ketulan 1/2 inci. Kupas 4 ulas bawang putih dan hancurkannya dengan bahagian rata pisau pisau.

• Langkah 3

  Masukkan sayuran dan bawang putih ke periuk dengan ayam. Tambah 8 cawan air, kacau untuk mengikis ayam dan bit yang ditebang dari bahagian bawah periuk. Masukkan 5 daun bay dan secubit setiap garam dan lada.

• Langkah 4

  Apabila sup timbul pada mendidih, laraskan haba supaya gelembung terus. Masak, tidak terganggu, sehingga daging mula melonggarkan dari tulang dan dimasak melalui, 15 hingga 20 minit. Potong daun saderi.

• Langkah 5

  Apabila ayam mula jatuh tulang, bawa sup kepada rebus roll dan tambah 8 auns mi telur. Mula merasa selepas 5 minit; apabila mi lembut tetapi tidak lembap, matikan haba.

• Langkah 6

  Ikan keluar daun teluk. Rasa dan menyesuaikan perasa, membahagi sup di antara 4 mangkuk, hiaskan dengan daun saderi, dan berkhidmat.

Sup Mie ayam Herbed Bone-In:

Sediakan seperti di atas, kecuali di Langkah 2, tambahkan 4 sprig bijirin segar atau oregano atau 2 batang rosemary ke periuk dengan ayam. Keluarkan mereka apabila anda mengeluarkan daun teluk.

Dilly Bone-In Chicken Mood Sup:

Sediakan seperti di atas, kecuali mengikat 1 tandan segar Dill bersama-sama dengan twine. Di Langkah 2, tambahkannya ke periuk dengan ayam. Keluarkan dill apabila anda mengeluarkan daun teluk.

Petua

"Tiada apa-apa yang berwarna perang sehingga kering, " kata Mark Bittman. Keringkan paha ayam dengan tuala kertas untuk mempercepatkan proses pemeriksaan dan mengurangkan percikan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 798 kalori, (11 g lemak tepu, 9 g lemak tak tepu tak tepu, 20 g lemak tak jenuh tunggal), 265 mg kolesterol, 502 mg natrium, karbohidrat 51 g, 4 g serat, 5 g gula, 46 g protein.