Carbonnade daging lembu dan sayur-sayuran | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

2 paun steak boneka tanpa tulang boneka, dipotong menjadi kiub 1 inci
2 sudu minyak masak
3 bawang besar atau bawang sederhana, dihiris
2 12 auns kaleng bir (3 cawan)
¼ cuka cuka anggur merah
3 sudu besar gula perang
2 sudu besar granul bouillon daging lembu
4 ulas bawang putih, cincang
2 daun bay
2 sudu makan thyme, dihancurkan
2 sudu teh Worcestershire
½ lada teh sudu
1 paun wortel, dikupas dan potong diagonal ke dalam kepingan 1/2 inci
4 parsnips, dikupas dan dipotong secara serentak ke dalam irisan 1/2 inci
¼ cawan air
2 sudu makan ubi cepat
Mie lebar yang dimasak panas

Arah

Langkah 1
Dalam ketuhar 4-1 / 2-liter Belanda atau periuk besar, coklat daging, separuh pada satu masa, dalam minyak panas. Keluarkan lemak. Kembalikan semua daging kepada ketuhar Belanda. Tambah daun bawang atau bawang, bir, cuka, gula perang, granul bouillon, bawang putih, daun bay, thyme, saus Worcestershire, dan lada. Bawa campuran ke mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan reneh selama 45 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan wortel dan parsnip. Masak, masak, selama 35 hingga 40 minit lagi atau sehingga daging dan sayuran hanya lembut.
Langkah 2
Keluarkan dan buang daun bay; skim apa-apa lemak dari sos. Campurkan air dan ubi. Kacau campuran ubi ke dalam campuran daging; masak dan kacau di atas api sederhana sehingga campuran menebal dan berbuih. Masak dan kacau selama 2 minit lagi.

Langkah 3
Hidangkan dengan segera ke atas mi panas yang telah dimasak. Hiaskan setiap hidangan dengan sprigs thyme segar, jika dikehendaki. Membuat 8 hidangan.

Petua

Sejuk sedikit. Pindahkan kepada dua bekas penyimpanan 4-hidangan. Tutup dan simpan sehingga 3 hari. Atau letakkan dalam peti sejuk beku; tutup dan beku sehingga 6 bulan.

Arahan Reheating:

Untuk rebus rebus, letakkan dalam periuk sederhana. Masak, ditutupi, di atas api sederhana sederhana selama 10 hingga 15 minit atau sehingga dipanaskan, kacau sekali-sekala. Untuk rebusan beku, letakkan rebusan beku dalam periuk sederhana dan masak, tertutup, dengan api kecil selama 45 hingga 50 minit atau sehingga dipanaskan, kacau sekali-sekala.