Cheesecake | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 ½ cawan keropok graham halus hancur
⅓ cawan gula
⅓ mentega cawan, cair
3 8 auns pakej keju krim, dilembutkan
1 cawan gula
2 sudu tepung serba guna
1 sudu vanila
Susu ¼ cawan
3 telur, ringan dipukul

Arah

Langkah 1
Panaskan oven ke 375F. Untuk kerak, dalam mangkuk sederhana kacau bersama keropok graham hancur dan gula 1/3 cawan. Kacau dalam mentega cair. Tekan campuran serbuk ke bahagian bawah dan kira-kira 2 inci ke atas bahagian atas 8 atau 9-inci springform pan; Letakkan pan springform berbingkai kerak pada lapisan double 18x12 inci berat aluminium foil. Bawa tepi foil ke atas dan acuan di sekeliling kuali untuk membentuk meterai kedap air.
Langkah 2
Untuk pengisian, dalam mangkuk mangkuk yang besar mengalahkan keju krim, gula 1 gelas, tepung, dan vanila dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga digabungkan. Pukul susu sehingga lembut. Kacau dalam telur. Tuangkan ke dalam periuk yang dibarisi kerak. Letakkan dalam kuali panggang dan tuangkan air panas yang cukup di sekitar periuk untuk mencapai separuh kedua belah pihak. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 40 hingga 45 minit untuk pan 8-inci (35 hingga 40 minit untuk pan 9 inci) atau sehingga tepi kek ditetapkan tetapi pusat bergoyang sedikit apabila panci perlahan-lahan digoncang. Matikan ketuhar dan biarkan kek keju duduk di dalam ketuhar selama 1 jam.
Langkah 3
Percuma di dalam kuali pada rak dawai selama 15 minit. Menggunakan pisau tajam yang kecil, lepaskan kerak dari sisi kuali; sejuk selama 30 minit. Keluarkan sisi kuali; kek keju sejuk sepenuhnya di rak. Tutup dan suramkan sekurang-kurangnya 4 jam sebelum ditunaikan.

Mint dan Chip Cheesecake:

Sediakan seperti yang diarahkan di atas, kecuali pengganti graham coklat rasa untuk keropok graham biasa di kerak. Untuk pengisian, tambahkan 1/4 sudu teh perasa dengan perisa vanila dan gantikan 1/4 cawan hijau creme de menthe minuman keras untuk susu. Selepas kacau di dalam telur, kacau dalam 1 cawan kepingan coklat semisweet kecil. Bakar dan sejuk seperti yang diarahkan. Tutup dan dingin selama sekurang-kurangnya 4 jam sebelum berkhidmat. Sekiranya dikehendaki, sejurus sebelum berkhidmat, gerimis iris dengan sos fudge yang dibeli.

Cheesecake madu-kacang:

Sebelum berkhidmat, kek keju sejuk atas dengan 1/2 cawan dimakan badam dihiris dan jika dikehendaki, 1/2 cawan raspberi segar. Gerimis dengan 1/4 cawan madu. Potong dan sediakan cheesecake seperti yang diarahkan.

Cheesecake Penyu:

Sebelum menunaikan, gerakkan kepingan setiap individu dengan 1/2 hingga 1 sudu setiap bahagian atas ais krim karamel yang dibeli dan sirap yang berperisa coklat. Taburkan setiap kepingan dengan kira-kira 1 sudu besar kacang tanah yang dipanggang kering.

Cheesecake Bar Chocolate:

Sebelum berkhidmat, kek keju sejuk atas dengan 1 cawan satu atau lebih perisa bar gula-gula coklat cincang, seperti cawan kacang coklat yang diliputi coklat, toffee bertutup coklat coklat, coklat nougat yang dilindungi coklat, coklat susu, dan / atau coklat gelap. Sekiranya dikehendaki, gerimis setiap kepingan dengan butterscotch yang dibeli, karamel, coklat mocha, atau sos fudge coklat.

Cheesecake buah-buahan:

Dalam kuah 1 liter 1/3 cawan marmalade Orange atau buah perisa yang dikehendaki mengekalkan hanya sehingga boleh diminum. Kek keju dengan 1 hingga 2 cawan buah segar seperti raspberi, blueberry, ceri manis separuh, atau strawberi atau pic hirisan; gerimis dengan pengawetan yang dipanaskan.