Chile dan pemprosesan daging babi yang digosok koko dengan salsa ceri masam | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ½ cawan beku ceri merah pekat tanpa gula
• 1 sudu gula
• 2 sudu kecil bawang merah yang dicincang halus
• 2 sudu makan cilantro segar
• 1 fresh jalapeño chili pepper, seeded and finely chopped *
• 1 sudu besar jus limau
• Garam ¼ sudu teh
• 1 ½ sudu teh serbuk coklat koko Belanda tanpa gula
• 2 sudu makan gula perang
• 1 ½ sudu teh serbuk cili ringan
• Garam 1 sudu teh
• ¾ sudu teh serbuk kopi espresso segera atau kopi kopi
• ¼ ½ sudu teh kayu manis
• ¼ sudu teh lada cayenne
• 1 1 pound pork tenderloin
• 1 sudu besar minyak canola

Arah

• Langkah 1

  Untuk salsa, letakkan ceri dalam mangkuk kecil; mari berdiri sehingga dicairkan. Menggunakan sudu slotted, memindahkan ceri ke papan pemotong, menempah jus ceri dalam mangkuk. Cincang cincang kasar; kembali ke mangkuk. Kacau gula sehingga dibubarkan. Kacau bawang, cilantro, lada jalapeño, jus kapur, dan garam 1/4 sudu teh. Biarkan berdiri pada suhu bilik selama 30 minit.

• Langkah 2

  Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Dalam mangkuk kecil kacau bersama serbuk koko, gula perang, serbuk cili, 1 sudu garam, serbuk espresso, kayu manis, dan lada cayenne; mengetepikan.

• Langkah 3

  Potong lemak dari daging. Berus daging dengan minyak. Taburkan campuran koko secara merata ke atas daging; gosok dengan jari anda. Letakkan daging di atas rak di dalam periuk pemanggang cet.

• Langkah 4

  Manggang selama 25 hingga 35 minit atau sehingga termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam pusat mendaftarkan 145 ° F. Keluarkan dari ketuhar. Tutup longgar dengan kerajang dan biarkan selama 10 minit sebelum mengiris. Potong daging ke dalam kepingan 3/4 inci. Hidangkan dengan salsa.

* Petua:

Kerana lada cabai mengandungi minyak yang tidak menentu yang boleh membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan mereka sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.

Fakta pemakanan

Per Serving: 207 kalori, (1 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu tak tepu, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 70 mg kolesterol, 792 mg natrium, 15 g karbohidrat, 2 g serat, 11 g gula, 24 g protein.