Panggang periuk gaya cili | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 sudu besar minyak canola
• 6 wortel sederhana, dikupas dan potong 2- hingga 3 inci
• 2 ½ - 3 paun bakar daging panggang atau daging lembu panggang panggang
• Garam dan lada hitam tanah
• 2 sudu Mustard gaya Dijon
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 2 sudu teh serbuk cili
• 2 cawan jus sayuran
• 2 sudu makan Worcestershire
• 2 15 auns tin kacang pinto, dibilas dan dikeringkan
• 2 medium Anaheim atau lada poblano, biji dan potong
• 1 medium bawang, dicincang
• Dipotong cilantro segar dan / atau biji kapur
• Kentang jagung (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Dalam ketuhar minyak ketuhar 4 hingga 6 liter minyak Belanda ke atas api yang sederhana tinggi. Masukkan wortel. Masak selama 4 hingga 6 minit atau sehingga ditenun, kadang-kadang berubah. Keluarkan dan sisihkan, menempah minyak dalam kuali. Potong lemak dari daging. Taburkan daging dengan garam dan lada. Di dalam ketuhar Belanda, panggang coklat di semua pihak dalam minyak panas pada panas yang tinggi. Dalam mangkuk kecil kacau bersama mustard, bawang putih, dan serbuk cili. Sebarkan ke atas dan sisi panggang yang diperas. Masukkan jus sayuran dan sos Worcestershire. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditutup selama 1 jam.

• Langkah 2

  Masukkan wortel, kacang, lada chili, dan bawang ke ketuhar Belanda. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tutup selama 45 hingga 60 minit atau sehingga daging lembut. Pindahkan daging ke papan pemotong dan sayur-sayuran ke piring hidangan. Tutup setiap untuk memanaskan badan.

• Langkah 3

  Bawa cecair dalam oven Belanda hingga mendidih. Rebus perlahan-lahan, ditemui, atau dikurangkan kepada konsistensi yang dikehendaki (kira-kira 1 cawan). Sekiranya perlu, pindahkan ke cawan pengukur dan skim lemak. Pisang daging dan tambah kepada pinggan dengan sayur-sayuran. Sudu sos lebih banyak daripada daging dan sayur-sayuran. Hiaskan dengan cilantro dan berkhidmat dengan biji kapur dan roti jagung, jika dikehendaki.

Fakta pemakanan

Setiap Servis: 411 kalori, (3 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 5 g lemak tanpa tepu), 123 mg kolesterol, 1055 mg natrium, 32 g karbohidrat, 10 g serat, 8 g gula, 50 g protein.