Chipotle-cream cheese pumpkin pie | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• Pastri untuk Pai Single-Crust
• 1 8 auns pakej krim keju, dilembutkan
• ¼ gelas gula pasir
• ½ sudu vanila
• 1 telur
• ½ 14 auns boleh (2/3 cawan) seluruh sos kranberi
• 2 telur, ringan dipukul
• 1 ¼ cawan labu kalengan
• 1 cawan susu menguap
• ¼ gelas gula pasir
• ¼ cawan gula perang yang dibungkus
• 2 - 3 sudu teh paprika dicincang halus dalam sos adobo
• 1 sudu teh kayu manis
• Garam ¼ sudu teh

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Sediakan Pastry untuk Pai Keras Tunggal. Pada permukaan yang terapung ringan, adunan rata sedikit. Doakan gulung dari tengah ke tepi ke dalam bulatan 12-inci. Bungkus lingkaran kue di sekitar pin bergulir; buka ke plat pie 9 inci. Pasarkan pastri ke dalam pinggan pai tanpa meregangkannya. Pilah pastri kepada 1/2 inci di luar pinggir pai. Lipat di bawah pastri tambahan walaupun dengan pinggir plat. Kelim kelim yang dikehendaki.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk sederhana, pukul keju krim dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi selama 30 saat. Tambah 1/4 cawan gula pasir dan vanila; pukul sehingga licin. Tambah 1 telur; mengalahkan kelajuan rendah sehingga dikombinasikan. Tuangkan campuran ke dalam kuali, disebarkan secara merata. Sijikan sos kranberi ke atas lapisan keju krim.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk sederhana lain, menggabungkan 2 biji telur, labu, susu sejat, 1/4 cawan gula pasir, gula perang, lada cipotle, kayu manis, dan garam. Berhati-hati tuangkan lapisan dalam plat pai.

• Langkah 4

  Sampul tepi pai dengan kerajang untuk mengelakkan terlalu banyak. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 35 minit. Keluarkan kerajang. Bakar selama 20 hingga 25 minit lagi atau sehingga pisau yang dipasang di tengahnya keluar bersih. Dingin pada rak dawai selama 1 jam. Tutup dan dingin selama 2 jam sebelum disajikan. Membuat 8 hidangan.

---

Pastri untuk Pai Single-Crust

Bahan-bahan

• 1 ½ cawan tepung serba guna
• ½ garam sudu teh
• ¼ cendahan cawan
• ¼ cawan mentega
• ¼ - 0.333 cawan air es

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk sederhana, kacau bersama tepung dan garam. Menggunakan pengadun pastri, potong memendekkan dan mentega, potong, atau memendekkan sehingga kepingan adalah saiz kacang. Taburkan 1 sudu air es pada sebahagian daripada campuran tepung; melambung perlahan dengan garpu. Doh membawanya ke bahagian pinggan mangkuk. Ulangi dengan air ais tambahan, 1 sudu pada satu masa, sehingga semua campuran tepung dibasahkan. Kumpulkan campuran ke dalam bola, mengasah perlahan sehingga ia bersama.