Gazpacho klasik dengan lada merah panggang | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 lada merah manis atau satu balang 12-ounce yang dipanggang lada manis merah, disalirkan
• 1 paun tomato masak, dikupas, dibiji, dan dicincang (kira-kira 3 medium)
• 1 ½ cawan timun cincang kasar (1 medium)
• ½ cawan bawang hijau dicincang (4)
• ¼ cawan disikat basil segar
• ¼ cawan snek pasir segar
• 1 bawang putih cengkih, cincang
• ¼ cawan minyak zaitun
• ¼ cawan jus lemon
• 1 cawan air
• ½ garam sudu teh
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• Basil dan / atau pasli segar

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Potong lada manis dengan separuh memanjang; keluarkan batang, benih, dan membran. Letakkan bahagian lada, potong ke bawah, di atas lembaran pembakar kerajang. Panggang selama 20 hingga 25 minit atau sehingga lada hangus dan sangat lembut. Bawa foil di sekitar lidi dan tepi lipat bersama-sama untuk disertakan. Biarkan kira-kira 15 minit atau sehingga cukup sejuk untuk mengendalikan. Menggunakan pisau tajam, lepaskan tepi kulit; perlahan-lahan tarik kulit di dalam jalur dan buang. Cincang lada. (Jika menggunakan lada yang rosak, lepaskan langkah ini.)

• Langkah 2

  Dalam pemproses makanan yang besar menggabungkan lada yang dicincang, tomato, timun, bawang hijau, basil 1/4 cawan, 1/4 cawan pasli, dan bawang putih. Tutup dan denyutan dengan beberapa lilitan hidup / mati sehingga dicincang. Dengan proses berjalan, tambah minyak dan jus lemon melalui tiub suapan. Campurkan campuran tomato ke mangkuk besar. Kacau dalam air, garam, dan lada hitam. Tutup dan dingin selama sekurang-kurangnya 1 jam sebelum ditunaikan. Hiaskan dengan tambahan basil segar dan / atau pasli.

Petua

Ikon: gluten percuma

Fakta pemakanan

Per Serving: 178 kalori, (2 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 10 g lemak tanpa tepu), 0 mg kolesterol, 306 mg natrium, 13 g karbohidrat, 3 g serat, 7 g gula, 3 g protein.