Krim ais krim vanila | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 kacang vanila
• 2 cawan susu penuh
• 8 kuning telur
• ¾ cawan gula
• 2 cawan krim sebat
• 2 - 3 sudu makan ekstrak vanila tulen
• 1 sudu teh garam halal
• Kosher atau garam batu dan
• ais hancur (untuk beku ais krim tangan)

Arah

• Langkah 1

  Rebus kacang vanila untuk melepaskan rasa. Dalam susu panas panci tahan panas keluli tahan karat dan kacang vanila sehingga tepat di bawah titik simmering. Keluarkan dari haba. Perlindungan; biarkan berdiri 20 minit untuk membolehkan vanila menyusu susu.

• Langkah 2

  Untuk custard, dalam mangkuk pencampur sederhana untuk mengisar kuning telur dan gula. Perlahan-lahan pukul dalam susu panas; kembali campuran susu ke periuk. Masak di atas api sederhana, kacau sentiasa dengan spatula getah sehingga kastard cukup padat untuk menutup belakang spatula.

• Langkah 3

  Custard strain melalui ayakan mesh halus ke dalam mangkuk tahan panas yang besar diletakkan dalam mangkuk besar air ais. Kacau sehingga disejukkan. Kembalikan kacang vanila ke kastard. Kacau krim cambuk, ekstrak vanila, dan garam halus 1 sudu teh. Rasa untuk keseimbangan rasa, tambah garam atau vanila tambahan seperti yang dikehendaki. Tutup dan simpan sehingga mendinginkan sejuk atau sehingga 48 jam sebelum beku.

• Langkah 4

  Keluarkan kacang vanila. Pindahkan kastard ke kanister ais krim. Beku mengikut arahan pengeluar. Memindahkan ais krim ke hidangan kaca cetek. Tutup dengan balutan plastik. Membekukan untuk matang sebelum berkhidmat. Membuat hidangan 12 (1/2 cawan).

Fakta pemakanan

Per Serving: 257 kalori, (11 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu tak tepu, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 199 mg kolesterol, 198 mg natrium, karbohidrat 16 g, 0 g serat, 15 g gula, 4 g protein.