Ikan mabuk | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 halibut segar atau beku atau stik salmon, tebal 1 inci (sekitar 1-1 / 4 paun)
• 3 ancho kering atau lada mulato atau 2 hingga 3 sudu tepung cabai (lihat tip, halaman xx)
• ¼ cawan tequila atau wain merah kering
• ½ cawan bawang cincang (1 medium)
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 1 sudu minyak zaitun atau minyak masak
• 2 cawan tomato cincang (2 besar) atau satu 14-1 / 2-oz. boleh diced tomato, tidak dikawal
• ½ sudu teh oregano kering, dihancurkan
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ ½ sudu teh
• Kepingan limau (pilihan)
• Tangkai oregano segar (pilihan)
• 3 cawan nasi masak panas (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Ikan cair, jika dibekukan. Bilas ikan; pat kering. Mengetepikan.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk sos, jika menggunakan lada kering, potong lada terbuka; membuang batang dan benih. Letakkan dalam mangkuk kecil dan tutup dengan air mendidih. Biarkan berdiri 30 minit untuk melembutkan. Tiriskan dengan baik. Potong lada menjadi kepingan kecil. Dalam pengisar atau pemproses makanan, gabungkan kepingan teh dan lada. Tutup dan campuran atau proses sehingga hampir licin. Dalam periuk sederhana, masak bawang dan bawang putih dalam minyak panas sehingga lembut. Kacau dalam tomato, oregano, garam, dan jintan. Tambah campuran tequila dan serbuk cili, jika menggunakan. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tutup selama 10 minit.

• Langkah 3

  Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Letakkan ikan dalam hidangan baking rectangular 2-liter lancar. Sudu sekitar 1/2 cawan sos di atas ikan (tutupkan sos yang sisa dan simpan panas). Bakar ikan, tertutup, selama 20 hingga 25 minit atau sehingga kepingan ikan mudah diuji dengan garpu.

• Langkah 4

  Ikan musim untuk rasa dengan garam dan lada hitam tanah. Sekiranya dikehendaki, garnish dengan hirisan limau dan sprig oregano dan berkhidmat dengan beras. Pas sos yang masih tinggal. Membuat 4 hidangan.

Petua

Sediakan sos seperti yang diarahkan. Tutup dan berehat selama 2 hari. Untuk berkhidmat, letakkan sos dalam periuk tertutup dan panaskan dengan api sederhana sehingga panas.

Fakta pemakanan

Per Serving: 284 kalori, (1 g lemak tepu, 2 g lemak tak jenuh tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 45 mg kolesterol, 306 mg natrium, 13 g karbohidrat, 4 g serat, 32 g protein.