Telur dan veggie casserole | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 cawan kecil broccoli florets (kira-kira 1 inci)
• 12 auns kentang kuning, seperti Yukon Gold, dipotong menjadi kepingan 1/2 hingga 3/4 inci (kira-kira 2 cawan)
• 1 ubi besar besar, potong 1/2 hingga 3/4 inci kepingan (kira-kira 1 cawan)
• 1 bawang merah kecil, dipotong menjadi baji tipis
• 2 sudu minyak zaitun
• Garam ¼ sudu teh
• 6 telur
• 2 auns Manchego keju, dicincang (1/2 cawan)
• ½ sudu teh retak lada hitam

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Coat pinggan baking rectangular 2-quart dengan semburan masak. Dalam mangkuk besar menggabungkan brokoli, kentang kuning, ubi jalar, bawang, minyak, dan garam, melemparkan sayur-sayuran.

• Langkah 2

  Campurkan campuran sayur-sayuran secara merata dalam hidangan pembakar yang disediakan. Panggang selama 10 minit. Kacau sayur-sayuran; panggang sekitar 5 minit lagi atau sehingga sayur-sayuran lembut dan mula berwarna coklat. Keluarkan dari ketuhar. Spread sayur-sayuran secara merata dalam baking dish; sejuk. Tutup dan berehat selama 8 hingga 24 jam.

• Langkah 3

  Biarkan sayur-sayuran sejuk berdiri pada suhu bilik selama 30 minit. Sementara itu, panaskan ketuhar kepada 375 ° F.

• Langkah 4

  Bakar sayur-sayuran, ditemui selama 5 minit. Keluarkan dari ketuhar. Menggunakan bahagian belakang sudu kayu, membuat enam lekukan di lapisan sayuran. Pecahkan telur ke dalam hidangan kecil; tuangkan telur ke dalam salah satu lekukan. Ulangi dengan baki 5 baki. Bakar selama 5 minit. Taburkan dengan keju. Bakar selama 5 hingga 10 minit lebih banyak atau sehingga putih telur ditetapkan dan kuning mulai menebal. Taburkan dengan lada.

Fakta pemakanan

Per Serving: 232 kalori, (4 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 218 mg kolesterol, 332 mg natrium, 21 g karbohidrat, 4 g serat, 4 g gula, 11 g protein.