Isi kandungan:
Bahan-bahan
Kelapa Krim:
Puffs Krim:
Perhimpunan:
Arah
-
Untuk krim kelapa, dalam periuk kecil menggabungkan gula dan tepung jagung. Secara beransur-ansur kacau dengan santan. Masak dan kacau di atas api sederhana sehingga menebal dan berbuih; mengurangkan haba. Masak dan kacau selama 2 minit lagi. Keluarkan dari haba.
-
Secara beransur-ansur pukul kira-kira 1/2 cawan campuran santan panas ke kuning telur. Masukkan campuran kuning telur ke campuran kelapa dalam periuk. Bawa ke mendidih lembut; mengurangkan haba. Masak dan kacau selama 2 minit lagi. Keluarkan dari haba. Kacau vanila. Letakkan periuk dalam mangkuk yang sangat besar dipenuhi dengan air ais. Kacau rata selama 2 minit dengan cepat. Pindahkan ke mangkuk sederhana. Tutup dengan balutan plastik. Chill selama 2 hingga 24 jam.
-
Untuk puffs krim, panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Minyak perlahan dengan penaik atau garisan dengan kertas parchment. Dalam periuk kecil, sambungkan air, mentega, dan garam. Bawa ke mendidih. Masukkan tepung beras merah sekali gus, kacau dengan kuat. Masak dan kacau sehingga campuran membentuk bola. Keluarkan dari haba. Percuma selama 10 minit. Tambah telur, satu demi satu, mengalahkan dengan baik selepas setiap tambahan.
-
Campurkan adonan menjadi 10 helai pada lembaran pembakar yang disediakan. Bakar selama 25 hingga 30 minit atau sehingga coklat keemasan dan teguh. Pindahan ke rak kawat; sejuk selama 5 minit. Apabila cukup sejuk untuk mengendalikan, potong bahagian atas sedutan dan ketepikan. Campurkan dan buang apa-apa doh yang berlebihan dari pusat. Percuma sepenuhnya.
-
Untuk berkhidmat, perpecahan krim kelapa di bahagian bawah puffs. Taburkan dengan nanas dan kelapa pahat. Teratas dengan topi puff.
* Petua:
Untuk memanggang nenas segar, panaskan periuk gril yang ringan di atas api sederhana. Letakkan dua keping tebal 3/4 inci tebal pada nanas panas; panggang selama 8 hingga 10 minit atau sehingga perang keemasan, berpaling sekali. Apabila cukup sejuk untuk mengendalikan, kepingan teras dan memotong nanas.
Fakta pemakanan
Per Serving: 153 kalori, (5 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 68 mg kolesterol, 92 mg natrium, karbohidrat 16 g, 1 g serat, 6 g gula, 3 g protein.
