Salad kacang hijau | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 12 auns kacang hijau segar, dipotong
• 8 auns kuning dan / atau tomato merah ceri, separuh
• ½ bawang merah kecil, dihiris nipis

Basil-Tomato Vinaigrette:

• ⅓ cawan disikat basil segar
• 3 sudu cuka wain merah
• 2 sudu makan tomato kering
• 1 sudu minyak zaitun
• 2 ulas bawang putih, cincang
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ ½ sudu teh lada

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk sederhana, masak kacang hijau, tertutup, dalam sedikit air mendidih ringan masin kira-kira 8 minit atau hanya sehingga garing-lembut. Longkang; bilas dengan air sejuk dan longkang lagi.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, gabungkan kacang, separuh tomato ceri, dan bawang merah bawang merah. Gerimis dengan Basil-Tomato Vinaigrette; melemparkan perlahan-lahan ke kot. Tutup dan dingin sebelum hidangan. Membuat 6 (3/4-cawan) hidangan.

Basil-Tomato Vinaigrette:

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil, kacau bersama cengkih kemangi segar, cuka wain merah, cincang tomat kering, minyak zaitun; bawang putih, garam, dan lada. Membuat kira-kira 2/3 cawan.

*

Untuk melembutkan tomato kering untuk vinaigrette, rendam mereka dalam air mendidih cukup untuk menutup selama 5 minit; longkang dengan baik.

Petua

Sediakan vinaigrette seperti yang diarahkan. Tutup dan berehat selama 8 jam. Kacau sebelum digunakan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 53 kalori, (0 g lemak tepu, 0 mg kolesterol, 126 mg sodium, karbohidrat 8 g, serat 3 g, 2 g protein.