Kupang panggang dengan mentega bawang putih | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

1 ½ pound kerang segar (kira-kira 20) *
⅓ cawan mentega
1 bawang putih cengkih, cincang
2 sudu teh wain putih kering
2 sudu makan pasli segar
Roti roti masin yang dimasak atau dimasak (pilihan)

Arah

Langkah 1
Kincir kerinting dalam kerang di bawah air yang mengalir sejuk. Jika ada, keluarkan janggut. Dalam ketuhar 8-kuar Belanda menggabungkan 4 liter air sejuk dan 1/3 cawan garam; tambah kuprum. Rendam selama 15 minit; longkang dan bilas. Buang air. Ulangi perendaman, mengalir, dan bilas dua kali.
Langkah 2
Untuk sos, dalam periuk kecil mencairkan mentega di atas api sederhana. Tambah bawang putih; masak selama 1 minit. Tambah arak; bawa hanya kepada reneh. Keluarkan dari haba; kacau dalam pasli.
Langkah 3
Memotong sekeping foil berat 36x18 inci; lipat kerajang pada separuh untuk membuat persegi 18-inci. Letakkan kerang di tengah kerajang. Bawa tepi pinggan bertentangan dan segel dengan lipat ganda. Lipat tepi baki bersama-sama untuk melengkapkan kuprum sepenuhnya, meninggalkan ruang untuk membina stim.
Langkah 4
Letakkan paket kerajang pada rak gril secara langsung ke atas api yang sederhana; panggang selama 8 hingga 10 minit atau sehingga kulit terbuka. Pindahkan kerang (membuang mana-mana yang tidak dibuka) dan sebarang cecair ke mangkuk berkhidmat.
Langkah 5
Pindahkan sos ke mangkuk kecil untuk mencelupkannya. Hidangkan kerang dengan sos dan, jika dikehendaki, roti. Membuat 4 hidangan pembuka selera.

* Petua Ujian Dapur:

Anda boleh menyimpan kerang langsung di dalam peti sejuk, ditutup dengan kain lembab, sehingga 3 hari. Sebelum anda memasak mereka, ketuk mana-mana cengkerang terbuka. Sekiranya kerang hidup, kerang akan ditutup. Buang mana-mana arent yang hidup.