Steak panggang dengan sos chimichurri | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 paun steak daging lembu
• 2 sudu teh kosher duduk
• 2 sudu teh asap paprika
• 1 sudu teh dibungkus gula perang
• ½ sudu teh tanah lada cabai ancho
• ½ sudu teh lada hitam tanah
• 1 resipi Chimichurri Saus
• 1 resipi Sos BBQ Mole

Arah

• Langkah 1

  Bilas stik; pat kering. Untuk menggosok, dalam mangkuk menggabungkan bahan-bahan yang tinggal melalui lada hitam. Gosokkan ke atas stik; pat merata. Biarkan selama 20 minit pada suhu bilik sebelum memanggang.

• Langkah 2

  Panaskan arang atau panggang gas ke medium. Grill scrape clean; kot dengan minyak. Steak stik, tertutup, 8 hingga 10 minit setiap sisi hingga medium-rare (145ºF).

• Langkah 3

  Keluarkan stik dari panggangan; biarkan berehat 5 minit. Slice melintangkan irisan tebal 1/8 inci. Hidangkan dengan Sos Chimichurri atau Sos BBQ Mole.

Fakta pemakanan

Per Serving: 386 kalori, (7 g lemak tepu, 2 g lemak tepu tak tepu, 13 g lemak tak jenuh tunggal), 111 mg kolesterol, 741 mg natrium, karbohidrat 6 g, 2 g serat, 2 g gula, 37 g protein.

---

Sos BBQ Mole

Bahan-bahan

• ¾ cawan saus tomat
• 2 sudu mentega, dicincang
• 1 sudu makan gula perang gelap
• 1 sudu besar serbuk koko tanpa gula (bukan proses Belanda)
• 1 sudu air
• 1 cawan sudu cuka
• 1 cawan molasses
• 1 ½ sendok teh mustard kuning
• 1 ½ sudu teh Worcestershire sauce
• ¾ sendok teh asap paprika
• ¾ sudu teh tanah lada cabai ancho
• ½ sudu teh garam halal
• ½ sudu teh oregano kering, dihancurkan
• ¼ serbuk bawang putih ½ sudu teh
• ¼ ½ sudu tepung bawang
• ¼ ½ sudu teh kayu manis
• ⅛ ½ sudu teh tanah lada hitam

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk haba yang kecil menggabungkan semua bahan. Ketuhar gelombang mikro di atas sehingga panas dan bergelembung, 2 hingga 3 minit, berhenti sekali untuk kacau. Biarkan sejuk dan berkhidmat.

Petua

Jadikan ke hadapan: Sos dingin sehingga 1 minggu. Bawa ke suhu bilik sebelum berkhidmat.

Fakta pemakanan

Setiap hidangan:

---

Chimichurri Sauce

Bahan-bahan

• 2 cawan dibungkus daun pasli segar dan batang kecil
• 1 cawan daun cilantro segar dan batang kecil
• ½ cawan minyak zaitun tambahan
• ⅓ cawan merah manis, cincang kasar
• ¼ cawan air
• 2 sudu besar bawang, cincang kasar
• 3 ulas bawang putih, cincang kasar
• ¾ sudu teh halus garam
• ½ sudu teh oregano kering, dihancurkan
• ⅛ - 0.25 sudu teh lada merah, dihancurkan
• ⅛ ½ sudu teh tanah lada hitam
• ⅛ gula sudu teh
• 2 ½ sudu sherry cuka

Arah

• Langkah 1

  Dalam bekas pengisar atau pemproses makanan menggabungkan semua bahan kecuali cuka. Perlindungan; Campurkan sehingga dicincang halus, berhenti untuk mengikis sisi. Pindahkan ke mangkuk; kacau dalam cuka sebelum disajikan.

Petua

Jadikan ke hadapan: Sediakan sos tanpa cuka. Chill dalam bekas kedap udara sehingga 2 hari atau beku untuk penyimpanan lebih lama. Bawa ke suhu bilik; kacau dalam cuka sebelum berkhidmat.

Fakta pemakanan

Setiap hidangan: