Hash browns o'brien | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 ¼ paun russet kentang
Garam ¼ sudu teh
⅛ ½ sudu teh tanah lada hitam
1 - 2 sudu minyak zaitun
1 sudu mentega
½ cawan bawang merah cincang (1 kecil)
½ gelas cincang lada merah manis (1 kecil)
½ cawan cincang lada manis hijau (1 kecil)
2 ulas bawang putih, cincang
1 sudu makan snek segar

Arah

Langkah 1
Kupas dan kentang hancur kasar. Letakkan kentang dalam mangkuk besar; tambah air yang cukup untuk menampung kentang. Kacau hingga sebati. Tiriskan dalam set colander di atas sink. Ulangi membilas dan menyiram dua atau tiga kali sehingga air berjalan jelas. Tenggelam lagi, menekan air sebanyak mungkin dengan spatula getah. Garis pemutar salad dengan tuala kertas; tambah kentang dan putar. * Ulangi, jika perlu, sehingga kentang kering. Pindahkan kentang ke mangkuk besar. Taburkan kentang dengan garam dan lada, melemparkan untuk menggabungkan.
Langkah 2
Dalam mangkuk nonstick 10 inci ** panas 1 sudu besar minyak dan mentega di atas api sederhana sehingga busa mentega. Masukkan bawang, lada manis, dan bawang putih. Masak kira-kira 5 minit atau sehingga lembut.
Langkah 3
Tambah kentang dan bijak ke kuali, kacau untuk menggabungkan; tersebar ke lapisan yang lebih baik. Tekan perlahan dengan bahagian belakang spatula untuk membentuk kek. Masak, tanpa kacau, kira-kira 12 minit atau sehingga bahagian bawah berwarna perang keemasan dan segar.
Langkah 4
Tolak plat di bahagian atas kuali. Berhati-hati membalikkan kuali untuk memindahkan kentang ke pinggan. Jika perlu, masukkan baki 1 sudu minyak ke kuali. Dengan menggunakan plat, slaid kentang kembali ke dalam kuali, sebelah mentah ke bawah. Masak selama 8 hingga 12 minit lagi atau sampai bahagian bawah berwarna coklat keemasan.

Hash Browns Carlos O'Brien:

Sediakan seperti yang diarahkan, kecuali pengganti 1/4 cawan yang dicincang segar Anaheim atau lada chili poblano *** untuk lada manis hijau.Rawatan untuk setiap hidangan: sama seperti di atas, kecuali 12% Vitamin A, 85% Vitamin C, 122 mg natrium

* Petua:

Sekiranya dikehendaki, bukannya menggunakan pemutar salad, kentang boleh dikeringkan dengan menekan air keluar dengan penaik kentang atau dengan menepuk kentang kering yang kering dengan tuala kertas.

** Petua:

Kuali dengan sisi licin berfungsi dengan baik.

*** Petua:

Kerana lada cabai mengandungi minyak yang tidak menentu yang boleh membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan mereka sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.

Fakta pemakanan

Per Serving: 123 kalori, (2 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 2 g lemak tanpa tepu), 5 mg kolesterol, 121 mg natrium, karbohidrat 20 g, 2 g serat, 2 g gula, 2 g protein.