Isi kandungan:
- Bahan-bahan
- Mulakan dengan Doh
- Roll Out the Dough
- Susun Butter on Dough
- Lipat sekali
- Lipat dua kali
- Kembali ke Rolling
- Ukur dan Mark
- Potong dengan teliti
- Mula Membentuk
- Sudu pada Pengisian dan Bakar
- Tambah Ceri dan Hidangkan
- Lebih banyak Kismis dan Makanan Baked Homemade
Pasti, anda boleh membeli pastri anda dari kedai, tetapi kami menjamin mereka tidak akan rasa serta buatan sendiri. Lebih-lebih lagi, apabila anda membuat pastri Denmark dari awal, anda boleh berpakaian mereka dengan mana-mana buah dan combo keju krim yang anda suka.
Dapatkan resipi untuk Pastries Buah Denmark dan Keju.
Bahan-bahan
Anda perlu:
- 1 pakej yis kering aktif
- 1/4 cawan air suam (105 darjah F hingga 115 darjah F)
- 1/4 cawan mentega, lembut
- 1/4 cawan gula pasir
Dapatkan arahan langkah demi langkah untuk membuat serbuk gula tepung.
Untuk Pengisian Almond-Keju:
- 4 auns keju krim, melembutkan (1/2 daripada bungkusan 8-ons)
- 1/4 cawan kacang badam
- 2 sudu gula
- 1 kuning telur
Untuk membuat pengisian, dalam mangkuk sederhana menggabungkan keju krim, tampal badam, gula, dan kuning telur. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga digabungkan.
Dapatkan resipi penuh untuk Pastry Cheese Denmark Cherry.
Mulakan dengan Doh
Dalam mangkuk mangkuk kecil ke dalam air suam; biarkan selama 5 minit. (Sila semak suhu air dengan termometer segera baca Jika tidak cukup panas, ia tidak akan mengaktifkan yis, jika terlalu panas, ia akan membunuh yis. tidak naik.)
Dalam mangkuk besar mencampurkan mentega 1/4 cawan, gula pasir, dan garam dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga berkrim. Tambah 1/2 cawan tepung dan susu. Masukkan kuning telur dan telur. Tambah yis yang lembut; pukul sehingga dicampur dengan baik. Masukkan tepung baki 1-1 / 2 baki, kacau hingga lembut dan doh datang bersama.
Mangkuk penutup; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda saiz (kira-kira 2 jam). Dobung doh selama sekurang-kurangnya 4 jam atau sehingga 6 jam atau sehingga sejuk sepenuhnya. (Atau hilangkan masa kenaikan 2 jam dan menyejukkan adunan selama sekurang-kurangnya 12 jam atau sehingga 24 jam.)
Roll Out the Dough
Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Tuangkan kepingan lembaran; mengetepikan. Hidupkan adunan ke permukaan yang baik. Doh adunan sejuk ke dalam segi empat tepat 15x10 inci. Untuk memastikan segi empat segi doh mempunyai empat sudut yang baik, mulakan dengan ruang kerja yang cukup besar dan doh bergulir alternatif dari pusat ke tepi dan dari pusat ke sudut, diagonal. Anda juga boleh mengangkat dan menarik sudut secara perlahan untuk membentuknya.
Susun Butter on Dough
Ambil kepingan mentega anda terus dari peti sejuk. Mentega sejuk akan membantu mewujudkan poket dan lapisan dalam doh (yang juga sejuk) apabila ia digulung. Tempat yang sama sembilan kepingan mentega pada segi empat doh-sama ada dalam baris atau dalam corak mengimbangi. Dengan perlahan-lahan tekan kepingan mentega ke dalam adunan.
Lipat sekali
Lipat satu pertiga adunan ke atas melintang untuk menyertakan beberapa kepingan mentega. Tidak baik jika beberapa kepingan mentega bertindih.
Lipat dua kali
Lipat sisi segi empat segi adunan ke atas atas lipat pertama untuk melampirkan semua kepingan mentega. Berikan doh satu perempat giliran ke kanan.
Kembali ke Rolling
Gulungkan doh yang dilipat keluar ke segi empat tepat 15x10 inci, dan ulangi proses meletakkan mentega dan lipat doh ke dalam ketiga. Sekarang kepingan mentega sejuk diapit di antara lapisan adonan. Apabila poket-poket lemak ini mencairkan semasa baking, mereka akan membuat stim yang menyumbat adunan sedikit untuk membentuk lembut, lapisan serpihan.
Ukur dan Mark
Sebelum memotong doh, gunakan penguasa untuk mengukur di mana anda akan dipotong. Buat potongan kecil dalam adunan pada setiap selang 3 inci pada semua empat sisi.
Potong dengan teliti
Menggunakan luka yang dipamerkan sebagai panduan, potong adunan menjadi dua belas kotak 3x3 inci. Pemotong pizza membuat kerja pantas langkah ini, tetapi anda juga boleh menggunakan pisau tukang masak tajam atau pisau panjang yang lain. Pastikan anda membuat luka tegak daripada menyeret pisau melalui doh.
Mula Membentuk
Pada lembaran penaik leper, lipat setiap empat sudut setiap pastri ke tengah, menekan untuk memegang tempatnya. Dengan menggunakan bulat sudu besar, tekan dengan tegas di tengah setiap kue yang dilipat untuk membuat lekukan. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga saiznya berganda (45 hingga 55 minit). Jika perlu, tekan lekapan lagi.
Sudu pada Pengisian dan Bakar
Sendok kira-kira 1 sudu besar Almond-Keju Mengisi ke tengah-tengah setiap pastri. Bakar pastri selama 10 hingga 12 minit atau sehingga coklat keemasan pada 375 darjah F. Pindahkan pastri ke rak wayar.
Tambah Ceri dan Hidangkan
Berus pastri dengan 1 sudu besar cair mentega. Spoon atau gerimis kira-kira 2 sudu teh yang memelihara cair di atas pusat keju setiap pastri. Dingin selama sekurang-kurangnya 30 minit. Sebelum berkhidmat, gerimis rami dengan Serbuk Gula Beracun jika dikehendaki.
Dapatkan resipi Keju Pastry Denmark penuh Cherry.
Best-Ever Breakfast & Brunch IdeasLebih banyak Kismis dan Makanan Baked Homemade
Lebih-lebih lagi di mana kue-kue ini datang dari-hanya memanaskan ketuhar anda dan bersiap-siap untuk tenggelam gigi anda ke turnovers kegemaran kami, Denmark, dan tart.
Resipi Pastry Puff Bakeri yang Layak
Apple Keju Denmark
Cherry Coconut Angel Rolls
Apple-Cream Cheese Turnovers
Tart Sarapan
